édes süti fantáziasütik

Retro tuskó

Geleva

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Geleva

6adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
20 dkg cukor
1 késhegynyi szódabikarbóna
6 ek víz
6 evőkanál finomliszt
1.5 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

2.5 dl habtejszín
25 dkg cukor
12.5 dkg cukrozatlan kakaópor
35 dkg vaj (vagy margarin)

A bevonáshoz

50 dkg tortabevonó (vagy étcsokoládé)

1463

Kalória

17.7g

Fehérje

152.5g

Szénhidrátok

94.2g

Zsír

84.1g

Víz

358.4g

Koleszterin

14.9g

Rost

116.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
33g cukor

129 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
8g víz

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

A krémhez

42g habtejszín

122 kcal
42g cukor

161 kcal
21g cukrozatlan kakaópor

48 kcal
58g vaj

418 kcal

A bevonáshoz

83g tortabevonó

455 kcal

Összesen 1463 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
200g cukor

774 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
48g víz

0 kcal
90g finomliszt

328 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal

A krémhez

250g habtejszín

730 kcal
250g cukor

968 kcal
125g cukrozatlan kakaópor

285 kcal
350g vaj

2510 kcal

A bevonáshoz

500g tortabevonó

2730 kcal

Összesen 8774 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

15.3g tojás

19 kcal
9.3g cukor

36 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2.2g víz

0 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A krémhez

11.6g habtejszín

34 kcal
11.6g cukor

45 kcal
5.8g cukrozatlan kakaópor

13 kcal
16.2g vaj

116 kcal

A bevonáshoz

23.2g tortabevonó

127 kcal

Összesen 407 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
94.2 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
358 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1057.2 g
Cink
4 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
150 mg
Vas
11 mg
Magnézium
251 mg
Foszfor
494 mg
Nátrium
116 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
152.5 g
Cukor
117 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
84.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
594 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
583 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
281 micro

Összesen 1463 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
106 g

Zsír

Összesen
565.2 g
Telített zsírsav
338 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
170 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
2150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6343 g
Cink
25 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
898 mg
Vas
66 mg
Magnézium
1508 mg
Foszfor
2966 mg
Nátrium
693 mg
Réz
11 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
915.2 g
Cukor
700 mg
Élelmi rost
89 mg

Víz

Összesen
504.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3566 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
296 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
987 mg
Retinol - A vitamin:
3498 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
833 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1685 micro

Összesen 8774 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
42 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
32 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.4 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
23.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 407 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejszínt a cukorral felforraljuk, kb. 5 percig főzzük, majd hozzákeverjük a kakaót.
Amikor sima, bársonyos lesz, levesszük a tűzről és hozzákeverjük a vaj 1/3-át. Kihűtjük, és a többi vajat habosra keverjük. Hidegen, robotgéppel összekeverjük a kettőt, amíg habos, könnyű krém képződik. Jól lehűtjük.
A tésztához a tojások sárgáját cukorral nagyon habosra verjük, majd a vízzel meg a szódabikarbónával még 5 percig habosítjuk. Felváltva adjuk hozzá a kakaóval elkevert lisztet és a tojások kemény habbá vert fehérjét.
Sütőpapírral bélelt gáztepsibe borítjuk és 180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt, (tűpróba) vékony tésztát sütünk.
Tiszta konyharuhára borítjuk és hosszanti szélétől mindkét irányban feltekerjük. Így hagyjuk kihűlni.
A kihűlt tésztát kitekerjük, megkenjük a krém nagyrészével, majd visszacsavarjuk és a tekercsek között ketté vágjuk.
Az így kapott két tekercset kb. 15 cm hosszú rudakra és ezeket ferdén ketté vágjuk.
Kívülről is megkenjük a maradék krémmel, aztán jól lehűtve olvasztott csokival bevonjuk vagy bemártjuk.
A csoki ne legyen túl meleg, mert a krémben megolvadhat a vaj.