pogácsa túrós pogácsa

Részeges vajas-túrós pogácsák

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Évi néni

12adag

Idő

35perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
2 db tojássárgája
20 dkg öregtészta
20 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
30 dkg tehéntúró
1 teáskanál só
25 dkg ementáli sajt (10 dkg a tetejére)
1 dl tejföl
2.5 dkg friss élesztő

428

Kalória

15.1g

Fehérje

35.2g

Szénhidrátok

24.6g

Zsír

42.5g

Víz

96.3g

Koleszterin

1.2g

Rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

13% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír

33g finomliszt

121 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
17g öregtészta

38 kcal
17g vaj

120 kcal
25g tehéntúró

37 kcal
1g só

0 kcal
21g ementáli sajt

82 kcal
8g tejföl

17 kcal
2g friss élesztő

2 kcal

Összesen 428 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g öregtészta

452 kcal
200g vaj

1434 kcal
300g tehéntúró

441 kcal
6g só

0 kcal
250g ementáli sajt

983 kcal
100g tejföl

198 kcal
25g friss élesztő

26 kcal

Összesen 5119 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír

26.3g finomliszt

96 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
13.1g öregtészta

30 kcal
13.1g vaj

94 kcal
19.7g tehéntúró

29 kcal
0.4g só

0 kcal
16.4g ementáli sajt

65 kcal
6.6g tejföl

13 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal

Összesen 337 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

13% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
885.3 g
Cink
66 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
229 mg
Vas
51 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
245 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 428 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
181.3 g

Zsír

Összesen
295.1 g
Telített zsírsav
173 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10623.2 g
Cink
798 mg
Szelén
283 mg
Kálcium
2750 mg
Vas
607 mg
Magnézium
243 mg
Foszfor
2949 mg
Nátrium
2937 mg
Réz
31 mg
Mangán
27 mg

Szénhidrátok

Összesen
422.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
510.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2364 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
76 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
362 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
446 micro
Kolin:
481 mg
Retinol - A vitamin:
2319 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
529 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
556 micro

Összesen 5119 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
698.4 g
Cink
52 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
181 mg
Vas
40 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
193 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
24 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 337 kcal

Elkészítés

Minden hozzávalót dagasztógépben összegyúrunk, és fóliába csomagolva hűtőbe tesszük pihenni.
A pihentetett tésztát kinyújtjuk és hajtogatjuk, mint egy borítékot, majd 90 fokkal elforgatva is egymásra hajtogatjuk a tésztát. Újra hűtőbe tesszük fóliában 20 percre. Még kétszer ismételjük meg a hajtogatást.
A megkelt tésztát kinyújtjuk úgy 2-2,5 cm vastagra, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, tetejét megkenjük a maradék tojásfehérjével és megszórjuk reszelt sajttal.
25-30 percig újra kelesztjük, addig a sütőt előmelegítjük 190 fokra hőlégkeverésen. A pogácsákat 20 perc alatt aranybarnára sütjük.