húsételek sült karaj

Részeges borda Dobosi-módra

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

45perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

250g sertés rövidkaraj

415 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fokhagymakrém

1 kcal
8g finomliszt

27 kcal
125g vörösbor

106 kcal
3g cukor

10 kcal

A sütéshez

21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 747 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagymakrém

3 kcal
30g finomliszt

109 kcal
500g vörösbor

425 kcal
10g cukor

39 kcal

A sütéshez

85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 2987 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

61.5g sertés rövidkaraj

102 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g fokhagymakrém

0 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
30.7g vörösbor

26 kcal
0.6g cukor

2 kcal

A sütéshez

5.2g napraforgó olaj

46 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.2 g

Zsír

Összesen
42.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
880.8 g
Cink
5 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
29 mg
Vas
2 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
577 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
284.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 747 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
216.9 g

Zsír

Összesen
168.7 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
640 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3523.3 g
Cink
18 mg
Szelén
276 mg
Kálcium
115 mg
Vas
8 mg
Magnézium
307 mg
Foszfor
2307 mg
Nátrium
491 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
1137.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
605 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 2987 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
69.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 183 kcal

Hozzávalók

A húshoz

1 kg sertés rövidkaraj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál fokhagymakrém
2 evőkanál finomliszt
0.5 l vörösbor (Balatoni Dobosi Cuvée)
1 ek cukor

A sütéshez

1 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A húshoz

A megtisztított, kiklopfolt húst sózzuk, borsozzuk, kenjük be fokhagymával vékonyan.
Hevítsük fel a zsiradékot, és a lisztbe mártogatott húsokat süssük meg mind a két oldalon.
Vegyük ki a zsiradékból a hússzeleteket, tegyük félre.
Hintsük meg a pecsenyezsírt cukorral, karamellizáljuk.
Adjuk hozzá a maradék lisztet. Öntsük fel a vörösborral. Rakjuk vissza a húsokat, és pároljuk puhára. Forraljuk be, amíg bevonóképes mártást nem kapunk.

Receptkönyvben: 49
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 16289
Feltöltés dátuma: 2010. március 23.