Rántott borjúláb Big Boss-tól
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Big Boss
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
rántott ételek
- 15% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 13% Zsír
A borjúlábhoz
-
250g borjúhús293 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
15g fokhagyma20 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
A panírozáshoz és a sütéshez
-
28g tojás35 kcal
-
25g finomliszt91 kcal
-
38g zsemlemorzsa148 kcal
-
43g napraforgó olaj376 kcal
Összesen
979
kcal
- 15% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 13% Zsír
A borjúlábhoz
-
1000g borjúhús1170 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
60g fokhagyma80 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
A panírozáshoz és a sütéshez
-
110g tojás138 kcal
-
100g finomliszt364 kcal
-
150g zsemlemorzsa593 kcal
-
170g napraforgó olaj1503 kcal
Összesen
3914
kcal
- 15% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 13% Zsír
A borjúlábhoz
-
56.5g borjúhús66 kcal
-
10.2g vöröshagyma4 kcal
-
3.4g fokhagyma5 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
A panírozáshoz és a sütéshez
-
6.2g tojás8 kcal
-
5.6g finomliszt21 kcal
-
8.5g zsemlemorzsa33 kcal
-
9.6g napraforgó olaj85 kcal
Összesen
222
kcal
- 15% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 59% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 64.4 g
Zsír
-
Összesen 54.8 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 285 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1482.5 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 50 mg
-
Kálcium 132 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 97 mg
-
Foszfor 719 mg
-
Nátrium 471 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 54.5 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 255.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 39 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 19 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 27 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 101 micro
-
Kolin: 309 mg
-
Retinol - A vitamin: 39 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 130 micro
Összesen
979
kcal
- 15% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 59% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 257.5 g
Zsír
-
Összesen 219.4 g
-
Telített zsírsav 39 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 95 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 70 g
-
Koleszterin 1140 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5930.2 g
-
Cink 28 mg
-
Szelén 200 mg
-
Kálcium 529 mg
-
Vas 19 mg
-
Magnézium 388 mg
-
Foszfor 2877 mg
-
Nátrium 1883 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 218.1 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 1021 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 155 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 12 micro
-
E vitamin: 74 mg
-
C vitamin: 29 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 60 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 106 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 405 micro
-
Kolin: 1234 mg
-
Retinol - A vitamin: 155 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 520 micro
Összesen
3914
kcal
- 15% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 59% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 14.6 g
Zsír
-
Összesen 12.4 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 64 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 335 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 30 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 22 mg
-
Foszfor 163 mg
-
Nátrium 106 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 12.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 57.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 9 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 23 micro
-
Kolin: 70 mg
-
Retinol - A vitamin: 9 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 29 micro
Összesen
222
kcal
Hozzávalók
A borjúlábhoz
-
2 közepes fej vöröshagyma
-
1 fej fokhagyma
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
babérlevél ízlés szerint
A panírozáshoz és a sütéshez
-
2 db tojás
-
10 dkg finomliszt
-
15 dkg zsemlemorzsa
Elkészítés
A borjúlábhoz
- A lábakat egy jó nagy edényben feltesszük főni.
- A főzővízbe tesszük a megtisztított hagymát, fokhagymát és a fűszereket.
- Feltesszük főni.
- Ha már nem tűzforró, kivesszük a csontokat.
- Ezután a lábat, ha szükséges, még sózhatjuk, majd alufólia segítségével még melegen feltekerjük, mint egy piskótát. Persze a fólia csak kívülről vegye körbe.
- Ha kihűlt, pár órára, ha lehet egy éjszakára a hűtőbe tesszük dermedni.
- Amikor szépen összeállt, szeletelhetjük kb. 1,5 cm-es szeletekre.
- A kis korongokat a szokásos módon lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és bő forró olajban kisütjük.
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 45
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 17131
- Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 23.
Ajánló
Bőségesen citrommal és majonézzel finom!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- mikor:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Big Boss
56 recept
Itt kezdődött minden! Rántott borjúlábat először tavaly decemberben ettem, eleget téve barátom meghívásának. Aztán Z barátom meglepett néhány szépen előkészített megtisztított lábbal, hogy itthon is elkészíthessem. Ki lehet rántani persze egészben is, de akkor egy óriási serpenyőre lett volna szükségem. Ezért ezt a módszert választottam. Ezt a receptet Z-nek ajánlom szeretettel! (Ha esetleg találsz benne kivetni valót, nálad v. ott szívesen megismételhetjük!)