Rakott krumpli olasz módra

Name: Rakott krumpli olasz módra
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 6 közepes db Burgonya nem lisztes; 1 közepes db Cukkini; 1 nagy db Paradicsom jó érett; 1 db Póréhagyma ca. 20 cm hosszú; 2 gerezd Fokhagyma; 6 db Olajbogyó; juh 5 dkg Feta sajt; 1 csipet Oregánó; 1 csipet Kakukkfű; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Olívaolaj; 2 ek Tejföl a krumpli tetejére

Marti48

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Marti48

3adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

9 közepes db burgonya (nem lisztes)
1.5 közepes db cukkini
1.5 nagy db paradicsom (jó érett)
1.5 db póréhagyma (ca. 20 cm hosszú)
3 gerezd fokhagyma
9 db olajbogyó
7.5 dkg feta sajt
1.5 csipet oregánó
1.5 csipet kakukkfű
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
3 ek olívaolaj
3 ek tejföl (a krumpli tetejére)

gyors
olasz

423

Kalória

11.5g

Fehérje

55.4g

Szénhidrátok

19.1g

Zsír

427.2g

Víz

34.1g

Koleszterin

7.7g

Rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

300g burgonya

173 kcal
100g cukkini

16 kcal
90g paradicsom

16 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
9g olajbogyó

10 kcal
25g feta sajt

66 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 423 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

600g burgonya

347 kcal
200g cukkini

32 kcal
180g paradicsom

32 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
18g olajbogyó

21 kcal
50g feta sajt

133 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
40g tejföl

79 kcal

Összesen 847 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

45.8g burgonya

26 kcal
15.3g cukkini

2 kcal
13.7g paradicsom

2 kcal
15.3g póréhagyma

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.4g olajbogyó

2 kcal
3.8g feta sajt

10 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
3.1g tejföl

6 kcal

Összesen 64 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1043.7 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
233 mg
Vas
4 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
305 mg
Nátrium
392 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
427.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
91 micro
β-karotin
984 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2316 micro
Lut-zea
3033 micro

Összesen 423 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
38.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2087.4 g
Cink
4 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
467 mg
Vas
8 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
610 mg
Nátrium
784 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
110.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
854.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
283 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
160 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
84 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
215 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
182 micro
β-karotin
1968 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
6066 micro

Összesen 847 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
354 micro
Lut-zea
463 micro

Összesen 64 kcal

Elkészítés

A meghámozott krumplit felvágjuk ca. fél cm-es karikákra, és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, félretesszük.
A cukkinit és a pórét szintén karikákra vágjuk (vékonyra). A fokhagymát felkockázzuk.
Felhevítjük az olajat, előbb röviden a pórét fonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a cukkinit és a fokhagymát, a félbevágott olajbogyókat és a fűszereket. Magas hőmérsékleten pirítsuk állandó kevergetés közben aranybarnára.
Egy kis olajjal kikenünk egy közepes méretű tűzálló edényt, és sűrűn kirakjuk a krumpli felével. Erre ráborítjuk a fűszeres cukkinit, elrendezzük, és befedjük felszeletelt fetával. Erre rátesszük a felkarikázott paradicsomot, befedve mindezt a maradék krumplival, amit pár csepp olívaolajjal elkevert 2 kanálnyi tejföllel bekenünk.
Előmelegített sütőben addig sütjük, míg a teteje szépen megpirul.