húsételek göngyölt hús

Quinoás májjal töltött pulykamell

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

nyihaj

2adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

Töltelék

25g quinoa

92 kcal
100g pulykamáj

128 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g só

0 kcal
35g metélőhagyma

11 kcal
75g víz

0 kcal

Pulykahús

150g pulykamell

236 kcal
68g bacon

267 kcal
2g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 821 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

Töltelék

50g quinoa

184 kcal
200g pulykamáj

256 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g só

0 kcal
70g metélőhagyma

21 kcal
150g víz

0 kcal

Pulykahús

300g pulykamell

471 kcal
136g bacon

534 kcal
4g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1640 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

Töltelék

4.9g quinoa

18 kcal
19.6g pulykamáj

25 kcal
8.8g lilahagyma

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g só

0 kcal
6.9g metélőhagyma

2 kcal
14.7g víz

0 kcal

Pulykahús

29.4g pulykamell

46 kcal
13.3g bacon

52 kcal
0.4g só

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
65.5 g

Zsír

Összesen
51.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
557 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3483.8 g
Cink
8 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
100 mg
Vas
13 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
817 mg
Nátrium
2287 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
358.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8145 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
778 micro
Kolin:
276 mg
Retinol - A vitamin:
8066 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
946 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 821 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
131 g

Zsír

Összesen
102.2 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6967.6 g
Cink
15 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
200 mg
Vas
26 mg
Magnézium
275 mg
Foszfor
1635 mg
Nátrium
4575 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
717.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16290 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
41 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
122 micro
K vitamin:
150 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1556 micro
Kolin:
552 mg
Retinol - A vitamin:
16133 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1891 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
311 micro

Összesen 1640 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
683.1 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
20 mg
Vas
3 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
449 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1597 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
1582 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
185 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 160 kcal

Hozzávalók

Töltelék

5 dkg quinoa (puffasztott, kb. 2 marék)
20 dkg pulykamáj (2 db)
1 közepes db lilahagyma
1 kávéskanál köménymag (őrölt)
1 teáskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál só
10 szál metélőhagyma
1.5 dl víz

Pulykahús

30 dkg pulykamell (2 nagy szelet)
8 szelet bacon (vagy füstölt erdei sonka)
1 kávéskanál só
2 ek napraforgó olaj

Elkészítés

Töltelék

A lilahagymát vékonyra szeljük, megdinszteljük.
A felcsíkozott májat hozzáadjuk, megpirítjuk, fűszerezzük, majd pici víz hozzáadásával puhára pároljuk. (Sót csak a végén szoktam bele tenni - amikor a tűzről lehúzom - és lefedve hagyom hűlni a májat, így szépen magába veszi a sót.) Tehetünk bele fokhagymát is.
A langyosra hűlt májhoz hozzákeverjük a quinoát, fél merőkanálnyi szaftot is tegyünk hozzá. Aprítsuk bele a metélőhagymát, és hagyjuk állni.

Pulykahús

A szép, nagy pulykamell szeleteket klopfoljuk ki, sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint.
Fektessünk egy bacon vagy sonkaszeletet a húsra, halmozzuk rá a töltelék felét. Tekerjük fel, és rögzítsük a tekercset fogpiszkálóval össze.
2-3 szelet baconnal vagy sonkával borítsuk be a tekercset.
Kevés olajon, lefedve süssük-pároljuk készre 10-15 perc alatt. Ha átsült a hús, vegyük le a fedőt róla, és magas hőfokon pirítsuk át a tekercsek külsejét.
Nagyon kiadós, laktató (nekem egy fél tekercs elég volt :). Friss salátával kínáljuk.

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2379
Feltöltés dátuma: 2014. június 11.

Ajánló

Előre összeállítható étel, így vendégvárónak is tökéletes, hiszen frissen sütve is gyorsan elkészül. Szépen szelhető, hidegen is mutatós, finom.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - göngyölt hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

nyihaj 120 recept

A gyerekeknek rántott szelet készült, nekem pulykamáj. A pulykamellből sikerült 2 olyan szép nagy szeletet vágnom, hogy kiáltott a töltelék után.:) Így jött az ötlet! A puffasztott quinoa nagyon finom, egészséges alapanyag - megpuhul, magába szívja a nedvességet, de a formáját megtartja. Sajnos nem olcsó, de helyettesíthető főzött quinoával vagy kölessel is.