Profiterol halom

Name: Profiterol halom
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 dkg Finomliszt; 5 dkg Vaj; 2 db Tojás; 1 dl Víz; 1 csipet Só; 3 dl Habtejszín; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Csokoládé; 1 dl Tej; 3 dkg Vaj

B.Brigitta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

B.Brigitta

3adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

5.3 dkg finomliszt
3.8 dkg vaj
1.5 db tojás
0.8 dl víz
0.8 csipet só

A töltelékhez

2.3 dl habtejszín
0.8 csomag vaníliás cukor

A csokiöntethez

7.5 dkg csokoládé
0.8 dl tej
2.3 dkg vaj

gyors
magyar

623

Kalória

8.6g

Fehérje

34.6g

Szénhidrátok

50.2g

Zsír

96.6g

Víz

218.3g

Koleszterin

2.2g

Rost

17.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

18g finomliszt

64 kcal
13g vaj

90 kcal
28g tojás

35 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

75g habtejszín

219 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A csokiöntethez

25g csokoládé

137 kcal
25g tej

14 kcal
8g vaj

54 kcal

Összesen 623 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

70g finomliszt

255 kcal
50g vaj

359 kcal
110g tojás

138 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

300g habtejszín

876 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A csokiöntethez

100g csokoládé

546 kcal
100g tej

56 kcal
30g vaj

215 kcal

Összesen 2484 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

8g finomliszt

29 kcal
5.7g vaj

41 kcal
12.6g tojás

16 kcal
11.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

34.5g habtejszín

101 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal

A csokiöntethez

11.5g csokoládé

63 kcal
11.5g tej

6 kcal
3.4g vaj

25 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
26% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
50.2 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
218 mg

Ásványi anyagok

Összesen
435.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
116 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
96.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
385 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
378 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 623 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
26% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
34.5 g

Zsír

Összesen
200.8 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
873 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1741.1 g
Cink
5 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
464 mg
Vas
11 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
675 mg
Nátrium
328 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
138.2 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
386.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1541 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
148 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
357 mg
Retinol - A vitamin:
1514 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
332 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
531 micro

Összesen 2484 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
26% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vizet felforraljuk, beletesszük a vajat és a sót, mikor már fő a vajas víz, öntsük bele a lisztet, és keverjük össze.
Húzzuk le a tűzről, majd adjuk hozzá a tojásokat is.
Tegyük a tésztát nyomózsákba, és egy sütőpapírra nyomjunk ki diónyi kis halmokat.
Forró sütőben kb. 15 perc alatt aranyszínűre sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
A tejszínt felverjük, hozzá cukrot adunk, és töltsük a habzsákba. A fúrt lyukakat töltsük meg vele.
A tejbe beletörjük a csokit, majd melegítsük meg, és keverjük hozzá a vajat.