Pihe-puha vegán banános muffin

Name: Pihe-puha vegán banános muffin
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: amerikai
Ingredients: 150 g Teljes kiőrlésű liszt; 1 teáskanál Sütőpor; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 1 teáskanál Fahéj; 1 csipet Só; 2 nagy db Banán pépesítve; 0 bögre Zabpehely kb. 60 ml; 60 ml Növényi tej; 3 ek Aquafaba; 110 g Barna cukor; 60 ml Napraforgó olaj vagy más semleges ízű növényi olaj

Nelli

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Nelli

12adag

Idő

35perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

150 g teljes kiőrlésű liszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál fahéj
1 csipet só
2 nagy db banán (pépesítve)
0.3 bögre zabpehely (kb. 60 ml)
60 ml növényi tej
3 ek aquafaba
110 g barna cukor
60 ml napraforgó olaj (vagy más semleges ízű növényi olaj)

149

Kalória

1.7g

Fehérje

24.8g

Szénhidrátok

5.5g

Zsír

21.5g

Víz

Koleszterin

2.4g

Rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

13g teljes kiőrlésű liszt

42 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
32g banán

18 kcal
2g zabpehely

8 kcal
5g növényi tej

2 kcal
4g aquafaba

0 kcal
9g barna cukor

35 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal

Összesen 149 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
380g banán

216 kcal
25g zabpehely

95 kcal
60g növényi tej

28 kcal
45g aquafaba

0 kcal
110g barna cukor

418 kcal
60g napraforgó olaj

530 kcal

Összesen 1785 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

18.1g teljes kiőrlésű liszt

60 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
45.8g banán

26 kcal
3g zabpehely

11 kcal
7.2g növényi tej

3 kcal
5.4g aquafaba

0 kcal
13.3g barna cukor

50 kcal
7.2g napraforgó olaj

64 kcal

Összesen 214 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 149 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
65.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1323.4 g
Cink
6 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
237 mg
Vas
8 mg
Magnézium
292 mg
Foszfor
679 mg
Nátrium
63 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
297.6 g
Cukor
141 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
258.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
429 micro

Összesen 1785 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
31.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 214 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 160 fokra. Béleljünk ki egy 12 csészés normál muffinformát papírkapszlikkal vagy alaposan kenjük ki (pl. kókuszzsír).
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót. Egy közepes tálban keverjük össze a banánt, a zabpelyhet, a növényi tejet, az aquafabat, a barna cukrot és az olajat, amíg sima nem lesz.
Öntsük a nedves hozzávalókat a szárazhoz, és óvatosan keverjük össze egy szilikon spatulával, amíg a lisztcsíkok el nem tűnnek. Osszuk el egyenletesen a tésztát a muffincsészékbe. Szórjunk rá ízlés szerint feltéteket. (Dió, tökmag, napraforgómag, kakaóbab-töret, lenmag, szezámmag, stb.)
Süssük addig, amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön a muffin közepéből, 20-23 percig.
Hűtsük a formában 5 percig, majd vegyük ki és hűtsük teljesen le.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez egy amerikai tojásos-tejtermékes recept általam veganizált változata, egyszerűen elérhető hozzávalókkal. Aquafaba helyett más tojáshelyettesítő is szóba jöhet, pl. 1 EK tört lenmag, 3 EK víz összekeverve, 5 perc pihentetés után belekeverhető a tésztába.