Pihe-puha vegán banános muffin

Name: Pihe-puha vegán banános muffin
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: amerikai
Ingredients: 150 g Teljes kiőrlésű liszt; 1 teáskanál Sütőpor; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 1 teáskanál Fahéj; 1 csipet Só; 2 nagy db Banán pépesítve; 0 bögre Zabpehely kb. 60 ml; 60 ml Növényi tej; 3 ek Aquafaba; 110 g Barna cukor; 60 ml Napraforgó olaj vagy más semleges ízű növényi olaj

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Nelli

12adag

Előkészítés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

13g teljes kiőrlésű liszt

42 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
32g banán

18 kcal
2g zabpehely

8 kcal
5g növényi tej

2 kcal
4g aquafaba

0 kcal
9g barna cukor

35 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal

Összesen 149 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
380g banán

216 kcal
25g zabpehely

95 kcal
60g növényi tej

28 kcal
45g aquafaba

0 kcal
110g barna cukor

418 kcal
60g napraforgó olaj

530 kcal

Összesen 1785 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

18.1g teljes kiőrlésű liszt

60 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
45.8g banán

26 kcal
3g zabpehely

11 kcal
7.2g növényi tej

3 kcal
5.4g aquafaba

0 kcal
13.3g barna cukor

50 kcal
7.2g napraforgó olaj

64 kcal

Összesen 214 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
21.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 149 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
65.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1323.4 g
Cink
6 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
237 mg
Vas
8 mg
Magnézium
292 mg
Foszfor
679 mg
Nátrium
63 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
297.6 g
Cukor
141 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
258.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
429 micro

Összesen 1785 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
31.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 214 kcal

Hozzávalók

150 g teljes kiőrlésű liszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál fahéj
1 csipet só
2 nagy db banán (pépesítve)
0.3 bögre zabpehely (kb. 60 ml)
60 ml növényi tej
3 ek aquafaba
110 g barna cukor
60 ml napraforgó olaj (vagy más semleges ízű növényi olaj)

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 160 fokra. Béleljünk ki egy 12 csészés normál muffinformát papírkapszlikkal vagy alaposan kenjük ki (pl. kókuszzsír).
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót. Egy közepes tálban keverjük össze a banánt, a zabpelyhet, a növényi tejet, az aquafabat, a barna cukrot és az olajat, amíg sima nem lesz.
Öntsük a nedves hozzávalókat a szárazhoz, és óvatosan keverjük össze egy szilikon spatulával, amíg a lisztcsíkok el nem tűnnek. Osszuk el egyenletesen a tésztát a muffincsészékbe. Szórjunk rá ízlés szerint feltéteket. (Dió, tökmag, napraforgómag, kakaóbab-töret, lenmag, szezámmag, stb.)
Süssük addig, amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön a muffin közepéből, 20-23 percig.
Hűtsük a formában 5 percig, majd vegyük ki és hűtsük teljesen le.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 3
Tegnapi nézettség: 6
7 napos nézettség: 27
Össznézettség: 1488
Feltöltés dátuma: 2024. július 11.

Ajánló

Reggelire, tízóraira, ebéd után desszertnek, piknikre. Szóval szinte mindig.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - banános muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Nelli 4 recept

Ez egy amerikai tojásos-tejtermékes recept általam veganizált változata, egyszerűen elérhető hozzávalókkal. Aquafaba helyett más tojáshelyettesítő is szóba jöhet, pl. 1 EK tört lenmag, 3 EK víz összekeverve, 5 perc pihentetés után belekeverhető a tésztába.