pogácsa krumplis pogácsa

Pihe-puha krumplis pogácsa

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Évi néni

12adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 ml görög joghurt
1 csipet cukor
2.5 dkg friss élesztő
3 teáskanál só (csapott)
60 dkg burgonyapüré
1 db tojás
40 dkg tönkölybúza liszt
20 dkg vaj

302

Kalória

6.8g

Fehérje

32.4g

Szénhidrátok

17.2g

Zsír

48.7g

Víz

56.3g

Koleszterin

4.5g

Rost

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír

4g görög joghurt

4 kcal
0g cukor

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
2g só

0 kcal
50g burgonyapüré

57 kcal
5g tojás

6 kcal
33g tönkölybúza liszt

113 kcal
17g vaj

120 kcal

Összesen 302 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír

50g görög joghurt

52 kcal
0g cukor

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
18g só

0 kcal
600g burgonyapüré

678 kcal
55g tojás

69 kcal
400g tönkölybúza liszt

1352 kcal
200g vaj

1434 kcal

Összesen 3611 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír

3.7g görög joghurt

4 kcal
0g cukor

0 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
1.3g só

0 kcal
44.5g burgonyapüré

50 kcal
4.1g tojás

5 kcal
29.7g tönkölybúza liszt

100 kcal
14.8g vaj

106 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1020.3 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
751 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
48.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 302 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
81.3 g

Zsír

Összesen
206.3 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
676 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12244 g
Cink
18 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
336 mg
Vas
21 mg
Magnézium
672 mg
Foszfor
2102 mg
Nátrium
9009 mg
Réz
3 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
389.1 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
584.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1673 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
453 micro
Kolin:
269 mg
Retinol - A vitamin:
1641 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
390 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
961 micro

Összesen 3611 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
908.3 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
25 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
668 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

Egy keverőtálban mikróba téve meglangyosítjuk a joghurtot, és kevés cukor kíséretében belemorzsoljuk az élesztőt.
Rámérjük a lisztet és a burgonyapürét, valamint a sót és a szobahőmérsékletű vajat, valamint a tojássárgáját, tésztát dagasztunk belőle, majd letakarva 30-40 percig kelesztjük.
Elég lágy tésztát kapunk, amit lisztezett felületen kinyújtunk ujjnyi vastagra, ezt áthajtogatjuk úgy, hogy 9 réteg tésztánk legyen egymáson. Újabb fél órán át kelesztjük a tésztát.
A megkelt tésztát kinyújtjuk 2 cm vékonyra, megkenjük a maradék tojásfehérjével, bevagdaljuk a tetejét, és lisztbe mártott pogácsaszaggatóval kiszúrjuk a tésztát. Oldalát kicsit megsodorgatjuk tenyerünk között, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 15 percet kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra, és alul-felül sütésen 25 perc alatt megsütjük a pogácsákat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x40

Ez volt a maradék feldolgozás csúcsa. Szinte röstellem elmondani. Volt egy jó adag maradék krumplipürém és három kis krumplim, amit héjában megfőztem és egy kis sóval, borssal egy leheletnyi olajon kicsit megpirítottam. Ezt is belereszeltem a krumplipürébe, és ez lett a pogácsa alapja. Voltak kétségeim, de nem volt szívem kidobálni őket. A végeredménynek nagy sikere lett, egy délután folyamán elfogyasztotta családom. Ha jól emlékszem, 44 db közepes méretű pogácsa sült belőle.