Paradicsomos-fokhagymás bundában sült sertésszelet
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
emóció
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 16% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
200g sertés rövidkaraj332 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
33g finomliszt121 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
17 kcal
-
17g sajt59 kcal
-
40g tejföl79 kcal
-
0g fűszersó0 kcal
Összesen
678
kcal
- 16% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
600g sertés rövidkaraj996 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
100g finomliszt364 kcal
-
4g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
52 kcal
-
50g sajt176 kcal
-
120g tejföl238 kcal
-
0g fűszersó0 kcal
Összesen
2038
kcal
- 16% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
54.2g sertés rövidkaraj90 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
14.9g tojás19 kcal
-
9g finomliszt33 kcal
-
0.4g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
5.8g sűrített paradicsom5 kcal
-
4.5g sajt16 kcal
-
10.8g tejföl21 kcal
-
0g fűszersó0 kcal
Összesen
184
kcal
- 16% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 58.1 g
Zsír
-
Összesen 34.1 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 352 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1843.5 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 84 mg
-
Kálcium 204 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 78 mg
-
Foszfor 673 mg
-
Nátrium 794 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32.1 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 234.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 200 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 85 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 279 mg
-
Retinol - A vitamin: 182 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 207 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 6136 micro
-
Lut-zea 251 micro
Összesen
678
kcal
- 16% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 174.4 g
Zsír
-
Összesen 102.4 g
-
Telített zsírsav 42 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 55 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 1056 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5530.4 g
-
Cink 15 mg
-
Szelén 253 mg
-
Kálcium 613 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 235 mg
-
Foszfor 2020 mg
-
Nátrium 2383 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 96.2 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 702.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 599 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 16 mg
-
D vitamin: 256 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 37 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 118 micro
-
Kolin: 837 mg
-
Retinol - A vitamin: 546 micro
-
α-karotin 19 micro
-
β-karotin 621 micro
-
β-crypt 14 micro
-
Likopin 18409 micro
-
Lut-zea 754 micro
Összesen
2038
kcal
- 16% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 15.8 g
Zsír
-
Összesen 9.3 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 96 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 500 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 23 mg
-
Kálcium 55 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 21 mg
-
Foszfor 183 mg
-
Nátrium 215 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 8.7 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 63.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 54 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 23 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 76 mg
-
Retinol - A vitamin: 49 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 56 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 1664 micro
-
Lut-zea 68 micro
Összesen
184
kcal
Hozzávalók
-
3 db tojás
-
1 kávéskanál só
-
1 kávéskanál fekete bors
-
4 ek sűrített paradicsom
-
6 ek tejföl
Elkészítés
- A hússzeleteket kiklopfoljuk, majd mindkét oldalukat bedörzsöljük a kedvenc fűszerkeverékünkkel, és állni hagyjuk.
- Ezalatt elkészítjük a bundát: a tojást a zúzott fokhagymával, kb. 4 kanál liszttel, sűrített paradicsommal, sóval, borssal simára keverjük. Ha szükséges, sűríthetjük még liszttel, a lényeg, hogy a palacsinta tésztánál sűrűbb masszát kapjunk, hogy ne folyjon le a húsról.
- Ezután a hússzeleteket bő olajban (előbb lisztbe, majd a masszába mártva) lassú tűznél kisütjük. Az első oldalukat fedő nélkül, majd a másik oldalukat először lefedve süssük, és csak azután pirítsuk tovább fedő nélkül.
- Az olajból kiszedve (lecsepegtetve), sütőpapírral bélelt tepsibe rakva, tetejüket egy-egy kanál tejföllel és reszelt sajttal betoljuk pár percre a forró sütőbe, hogy a sajt ráolvadjon.
- Steak burgonyával és házi kovászos uborkával a legfinomabb!
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Tepsi mérete: 30x20
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 54
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 1567
- Feltöltés dátuma: 2014. június 26.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
emóció
14 recept
Egy közeli étterem bőségtálján találkoztam ennek a fogásnak az eredetijével, és mivel a séfek nem szokták elárulni a receptet, gondoltam, megpróbálok valami hasonlót előállítani. Így született ez az étel, nálunk nagyon bevált. Eredetileg sertésszűzből készül, de karajból is nagyon finom, meg persze olcsóbb is.