pörkölt tojáspörkölt

Paprikás tojás

Gerzsó

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

Gerzsó

1adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tojáshoz

2 db tojás
0.5 kis fej vöröshagyma
1 db zöldpaprika
5 g paprika
0.5 kk fűszerpaprika
0.5 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint

A kuszkuszhoz

5 dkg kuszkusz
0.8 dl víz
1.5 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

493

Kalória

19.5g

Fehérje

45.5g

Szénhidrátok

25.7g

Zsír

254g

Víz

360.1g

Koleszterin

4.4g

Rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

A tojáshoz

110g tojás

138 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
5g paprika

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal

A kuszkuszhoz

50g kuszkusz

188 kcal
75g víz

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 493 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

A tojáshoz

220g tojás

277 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
10g paprika

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal

A kuszkuszhoz

100g kuszkusz

376 kcal
150g víz

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 989 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

A tojáshoz

28.9g tojás

36 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
26.2g zöldpaprika

4 kcal
1.3g paprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g só

0 kcal

A kuszkuszhoz

13.1g kuszkusz

49 kcal
19.7g víz

0 kcal
3.1g olívaolaj

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
612.5 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
82 mg
Vas
3 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
300 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
254 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
291 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
781 micro

Összesen 493 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
39.1 g

Zsír

Összesen
51.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1224.9 g
Cink
4 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
165 mg
Vas
5 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
601 mg
Nátrium
298 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
508.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
341 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
142 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
581 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
359 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1563 micro

Összesen 989 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
205 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A tojáshoz

Az apróra szelt hagymát olajon megfuttatjuk.
A tűzről lehúzva ráhintjük a pirospaprikát, és a sózott paprikát, majd a felaprított zöldpaprikákat.
Kicsit összesütjük, majd kevés vizet aláöntve a hagymás paprikát fedő alatt roppanósra pároljuk.
Kb. 1 dl vizet még hozzáöntve felforraljuk, és a 4 tojást egyenként, óvatosan, hogy egybe maradjanak beleeresztjük.
Fedő nélkül addig főzzük, míg a fehérje megkocsonyásodik, és a sárgája is kezdszilárdulni. Ekkor óvatosan egy kanállal alányúlunk, és egyenkéntmegfordítjuk a tojásokat.
2-3 perc múlva elzárjuk a gázt, és lefedve még pár percig pihentetjük az ételt. Így a tojások fehérje megszilárdul, a sárgájakissé lágy marad.
Közben, amíg a paprika párolódik1,5 dl vizet forralunk, kevés sóval, a lobogó forró vizet ráöntjük a kuszkuszra, lefedjük, 10 perc múlvaráöntjük az olívaolajat, ésegy villávalmegkeverjük. Tálaláskor megborsozzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 25 perc

Gyors, kiadós vacsora, de kuszkusz nélkül puha kenyérrel vasárnapi reggelinek is nagyon finom. A buggyantott tojás és a tojásos paprika keresztezéséből jött ez az ötletem. Kedvenc lett belőle. Szeretjük a tojást minden formában, és újabban az a hír járja, hogy a koleszterinszint növelésében nem is olyan nagyon bűnös.