Panna cotta málnapürével
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
süti sütés nélkül
- 2% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 22% Zsír
-
167g habtejszín487 kcal
-
2g zselatin6 kcal
-
33g cukor129 kcal
-
13 kcal
-
1g narancshéj1 kcal
-
0g lime héja0 kcal
-
33g málna17 kcal
Összesen
653
kcal
- 2% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 22% Zsír
-
1000g habtejszín2920 kcal
-
10g zselatin34 kcal
-
200g cukor774 kcal
-
20g vaníliás cukor77 kcal
-
6g narancshéj6 kcal
-
2g lime héja1 kcal
-
200g málna104 kcal
Összesen
3916
kcal
- 2% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 22% Zsír
-
69.5g habtejszín203 kcal
-
0.7g zselatin2 kcal
-
13.9g cukor54 kcal
-
1.4g vaníliás cukor5 kcal
-
0.4g narancshéj0 kcal
-
0.1g lime héja0 kcal
-
13.9g málna7 kcal
Összesen
271
kcal
- 2% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.4 g
Zsír
-
Összesen 51.7 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 185 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 316.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 126 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 112 mg
-
Nátrium 57 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 45.9 g
-
Cukor 43 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 135.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 466 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 38 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 32 mg
-
Retinol - A vitamin: 457 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 104 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 45 micro
Összesen
653
kcal
- 2% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 32.5 g
Zsír
-
Összesen 310.4 g
-
Telített zsírsav 193 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 91 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 1110 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1897.8 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 755 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 116 mg
-
Foszfor 670 mg
-
Nátrium 345 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 275.3 g
-
Cukor 258 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 812.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2795 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 69 mg
-
D vitamin: 230 micro
-
K vitamin: 43 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 84 micro
-
Kolin: 193 mg
-
Retinol - A vitamin: 2740 micro
-
α-karotin 32 micro
-
β-karotin 624 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 272 micro
Összesen
3916
kcal
- 2% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.3 g
Zsír
-
Összesen 21.6 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 77 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 132 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 52 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 47 mg
-
Nátrium 24 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 19.1 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 56.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 194 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 13 mg
-
Retinol - A vitamin: 191 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 43 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 19 micro
Összesen
271
kcal
Hozzávalók
-
10 dl habtejszín
-
10 g zselatin
-
2 csomag vaníliás cukor
-
1 narancsból nyert narancshéj
-
1 lime-ból nyert lime héja
Elkészítés
- A tejszínt feltesszük főni. Beletesszük a kristálycukrot és a vaníliás cukrot, továbbá a narancs és a lime vékonyan levágott héját. Belekeverjük a zselatint is. Addig melegítjük, míg a cukor el nem olvad, és a zselatin fel nem oldódik a tejszínben. Forralni nem szabad a zselatin miatt.
- Mikor kész a tejszínpuding, leszűrjük, és folpack-kal kibélelt, négyzetalakú formába öntjük. Akkora formát válasszunk, amelyben a tejszín legalább kétujjnyi magasan áll. Betesszük a hűtőbe dermedésig.
- Amíg a panna cotta a hűtőben van, elkészítjük a gyümölcspürét. Ehhez a friss vagy fagyasztott málnát vagy epret botmixerrel pépesítjük. Ízlés szerint tehetünk bele cukrot is.
- Pár óra elteltével a megdermedt tejszínpudingot kivesszük a formából a folpack segítségével. Nagyobb pogácsaszaggatóval korongokat szúrunk ki belőle, és a tányérra tett gyümölcspürére tesszük. Így tálaljuk.
- Díszíthetjük citrushéj-csíkokkal, gyümölccsel, tejszínhabbal.
- Tepsi mérete: 15x20
- Receptkönyvben: 67
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 10698
- Feltöltés dátuma: 2011. október 18.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
A panna cotta Észak-Olaszországból származó, édes tejpuding. Az édesség alapja a jó minőségű, magas zsírtartalmú tejszín, esetleg tej, továbbá a vanília.