Pakisztáni édes sütemény, azaz Peshwari Naan

Name: Pakisztáni édes sütemény, azaz Peshwari Naan
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 3
Cuisine: pakisztáni
Ingredients: 150 g Finomliszt; 0 ek Ghee; 75 ml Víz; 1 ek Joghurt; 3 g Élesztő; 15 g Pisztácia; 15 g Kókuszreszelék; 15 g Mazsola; 1 ek Ghee

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Júlia

Pakisztáni édes sütemény, azaz Peshwari Naan

3adag

Előkészítés

30perc

Sütés

8perc

Összesen

38perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
2g ghee

17 kcal
25g víz

0 kcal
5g joghurt

3 kcal
1g élesztő

1 kcal
5g pisztácia

29 kcal
5g kókuszreszelék

33 kcal
5g mazsola

15 kcal
5g ghee

33 kcal

Összesen 313 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
7g ghee

50 kcal
75g víz

0 kcal
15g joghurt

9 kcal
3g élesztő

3 kcal
15g pisztácia

86 kcal
15g kókuszreszelék

99 kcal
15g mazsola

45 kcal
14g ghee

100 kcal

Összesen 938 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír

48.5g finomliszt

177 kcal
2.3g ghee

16 kcal
24.3g víz

0 kcal
4.9g joghurt

3 kcal
1g élesztő

1 kcal
4.9g pisztácia

28 kcal
4.9g kókuszreszelék

32 kcal
4.9g mazsola

15 kcal
4.5g ghee

32 kcal

Összesen 304 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
38.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 313 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.1 g

Zsír

Összesen
35.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
547.6 g
Cink
2 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
78 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
307 mg
Nátrium
26 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
135.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
114.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 938 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.2 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
37.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 304 kcal

Hozzávalók

150 g finomliszt
0.5 ek ghee
75 ml víz
1 ek joghurt
3 g élesztő
15 g pisztácia
15 g kókuszreszelék
15 g mazsola
1 ek ghee

Elkészítés

A tésztához összekeverjük az összes hozzávalóját, majd lágy tésztát gyúrink belőle.
Lisztezett felületen további 5 percig gyúrjuk, majd visszahelyezzük a tálba és meleg helyen kelesztjük kb. 2 órát (amíg duplájára nem nő).
A töltelékhez konyhai aprítóban felaprítunk mindent.
A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk. Az egyik tésztagolyót kinyújtjuk és beletesszük a töltelék 1/6-át. Golyót formálunk belőle, majd oválist és kicsit lelapogatjuk őket.
Folytatjuk, amíg el nem fogy a tészta és a töltelék. Tepsibe tesszük.
220 fokon kb. 8 percig sütjük őket, amíg fel nem puffadnak és barna foltosak nem lesznek.
Még forrón megkenjük őket olvasztott ghee-vel és már tálalhatóak is.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés ideje: 8 perc
Receptkönyvben: 4
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 900
Feltöltés dátuma: 2024. június 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - töltött süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - pakisztáni
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- maradékból:
  - maradék tejtermékből
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Júlia 207 recept

Az indiai és pakisztáni konyhának egyaránt elengedhetetlen fogása a naan kenyér, ezért értelemszerű, hogy édes verziója is van ennek. Általában kókusszal, mazsolával és valamilyen magfélével van töltve. Én ebben az esetben pisztáciát használtam, de mandula, mogyoró, dió is használható (bár ezek a kevésbé hagyományos receptekhez tartoznak így). Nem tolakodóan édes az íze, viszont nagyon kellemes a pisztácia és a kókusz keveréke.