Olasz burgonyagombócok 4 ízben

Name: Olasz burgonyagombócok 4 ízben
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 4 közepes db Burgonya; 1 db Tojás; 5 g Sajt kb. 2-3 ek; 1 ízlés szerint Só; 1 ízlés szerint Bors; 1 közepes db Sárgarépa; 1 csipet Sáfrány vagy kurkuma; 1 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Cékla; 150 g Spenót; 150 g Sajt; 1 ek Vaj; 2 ek Olívaolaj

vegetáriánus

Gréti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gréti

5adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombócokhoz

3.3 közepes db burgonya
0.8 db tojás
4.2 g sajt (kb. 2-3 ek)
0.8 ízlés szerint só
0.8 ízlés szerint bors
0.8 közepes db sárgarépa
0.8 csipet sáfrány (vagy kurkuma)
0.8 közepes db fehérrépa
0.8 közepes db cékla
125 g spenót
125 g sajt
0.8 ek vaj
1.7 ek olívaolaj

214

Kalória

9.4g

Fehérje

15.7g

Szénhidrátok

12.8g

Zsír

119.5g

Víz

66.8g

Koleszterin

3.2g

Rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

A gombócokhoz

67g burgonya

39 kcal
9g tojás

12 kcal
1g sajt

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
0g sáfrány

0 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
42g cékla

12 kcal
25g spenót

4 kcal
25g sajt

88 kcal
2g vaj

17 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Összesen 214 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

A gombócokhoz

400g burgonya

231 kcal
55g tojás

69 kcal
5g sajt

18 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
0g sáfrány

0 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
251g cékla

72 kcal
150g spenót

25 kcal
150g sajt

528 kcal
14g vaj

100 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1270 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

A gombócokhoz

33g burgonya

19 kcal
4.5g tojás

6 kcal
0.4g sajt

1 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.6g sárgarépa

2 kcal
0g sáfrány

0 kcal
7.4g fehérrépa

5 kcal
20.7g cékla

6 kcal
12.4g spenót

2 kcal
12.4g sajt

44 kcal
1.2g vaj

8 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
763.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
210 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
327 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
119.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
294 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
413 micro
β-karotin
2013 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2271 micro

Összesen 214 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
56.6 g

Zsír

Összesen
77 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
401 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4580.9 g
Cink
7 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
1259 mg
Vas
9 mg
Magnézium
267 mg
Foszfor
1028 mg
Nátrium
1965 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
94.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
717 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1766 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
569 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
554 micro
Kolin:
242 mg
Retinol - A vitamin:
657 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
12079 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
13627 micro

Összesen 1270 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
377.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
204 micro
β-karotin
996 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1123 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A gombócokhoz

Először sós vízben megfőzzük a burgonyát. A sajtot pedig kockázzuk, 24 darabra lesz szükségünk.
Közben megpucoljuk a zöldségeket, majd négy tálat veszünk elő. Az elsőbe a céklát reszeljük, a másodikba a fehérrépát, a harmadikba a sárgarépát. Az utolsóba a kevés vízen megfonnyasztott, majd kinyomkodott és összevágott spenótot tesszük.
A jól megfőtt burgonyát hideg víz alá tesszük, a héját lehúzzuk. Villával vagy krumplinyomóval pürézzük, hozzáadunk egy tojást, jócskán megsózzuk, borsozzuk, és egy kanál vajjal, kevés reszelt sajttal összekeverjük.
Az így elkészített pürét a négy tálba szétosztjuk, és összedolgozzuk a reszelt zöldségekkel. Amit kell, nyomkodjunk ki, ne legyenek túl leves, ne áztassa el a tésztát.
A négy tál tartalmából egyenként 6-7 golyót gyúrunk úgy, hogy a közepébe egy-egy sajtkockát teszünk.
A golyókat zsemlemorzsába forgatjuk, és egy sütőpapírral bélelt sütőtálcára tesszük.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Akár rögtön tálalhatjuk. Én ameddig hűltek egy picit, egész paradicsomokat sóval, borssal, oreganoval, bazsalikommal és hagymával turmixoltam össze, ezt az szószt adtam mellé. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Gyorsan elkészíthető burgonyás-zöldséges golyók. Sütőben készülnek, így könnyedebbek, mintha olajban sütnénk őket. Aki nem szereti a zöldségeket, így biztosan ráharap majd!