Nutellás-mascarponés töltött kenyér

Name: Nutellás-mascarponés töltött kenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 3 dkg Só tengeri; 3 dkg Cukor; 3 tasak Instant élesztő; 0 l Víz langyos; 40 dkg Nutella; 25 dkg Mascarpone; 1 nagy db Banán darabolva; 1 ek Olívaolaj extra szűz; 2 ek Szezámmag

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Éva-Anyóca

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához (az olasz töltött kenyér 1/3 része)

250g finomliszt

910 kcal
8g só

0 kcal
8g cukor

29 kcal
7g instant élesztő

22 kcal
125g víz

0 kcal

A töltelékhez

100g nutella

539 kcal
63g mascarpone

253 kcal
48g banán

27 kcal

A tetejére

2g olívaolaj

18 kcal
4g szezámmag

20 kcal

Összesen 1818 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához (az olasz töltött kenyér 1/3 része)

1000g finomliszt

3640 kcal
30g só

0 kcal
30g cukor

116 kcal
27g instant élesztő

88 kcal
500g víz

0 kcal

A töltelékhez

400g nutella

2156 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
190g banán

108 kcal

A tetejére

8g olívaolaj

71 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 7269 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához (az olasz töltött kenyér 1/3 része)

40.8g finomliszt

149 kcal
1.2g só

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal
1.1g instant élesztő

4 kcal
20.4g víz

0 kcal

A töltelékhez

16.3g nutella

88 kcal
10.2g mascarpone

41 kcal
7.8g banán

4 kcal

A tetejére

0.3g olívaolaj

3 kcal
0.6g szezámmag

3 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.3 g

Zsír

Összesen
62.2 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3895.1 g
Cink
4 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
189 mg
Vas
8 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
494 mg
Nátrium
2962 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
271.2 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
179 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
246 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 1818 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
157.2 g

Zsír

Összesen
248.6 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15580.4 g
Cink
15 mg
Szelén
362 mg
Kálcium
755 mg
Vas
32 mg
Magnézium
578 mg
Foszfor
1975 mg
Nátrium
11848 mg
Réz
4 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
1084.7 g
Cukor
264 mg
Élelmi rost
61 mg

VÍZ

Összesen
716.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
986 micro
Kolin:
199 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 7269 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
636.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
484 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
29.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 297 kcal

Hozzávalók

A tésztához (az olasz töltött kenyér 1/3 része)

100 dkg finomliszt
3 dkg só (tengeri)
3 dkg cukor
3 tasak instant élesztő
0.5 l víz (langyos)

A töltelékhez

40 dkg nutella
25 dkg mascarpone
1 nagy db banán (darabolva)

A tetejére

1 ek olívaolaj (extra szűz)
2 ek szezámmag

Elkészítés

A tésztához (az olasz töltött kenyér 1/3 része)

A már elkészített tészta 1/3 részét kinyújtjuk téglalap alakúra, a közepére kenjük a mascarponét, arra pedig a nutellát, rátesszük a feldarabolt banánt. Hosszában, mintha még nem daraboltuk volna fel.
Szépen feltekerjük, összetekerjük, mint a kígyót, a két véget összedugjuk, és -nyomjuk, ki ne folyjon belőle a töltelék.
Lisztezett tepsire tesszük, pihentetjük 15-20 percet, olívaolajjal lekenjük, szezámmaggal megszórjuk.
A tepsiben előmelegített sütőbe tesszük, közepes lángon sütjük, mert bent is sül, kint is, így szép ropogós, aranyszínű lesz a héja.

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6190
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 27.

Ajánló

Aki már sütött kelt tésztát, gondolom, hogy van ötlete, mivel akarná még megtölteni, szerintem ez pont totális csúcs volt, ezek után csak "vizet-vizet!" hangokat lehetett hallani. Nagyon laktató!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Éva-Anyóca 350 recept

Jamie Oliver kelt tésztás receptje, a TV Paprika műsorában volt, ez annak egy édes, töltelékes változata. Az a bizonyos kimaradt 1/3-ad tészta, ami az Olasz töltött kenyérnél kérdésként merült fel: - mi lesz az egyharmad tésztával? Hát ez. :-))) Délután ez volt a "nasi", hát meg tudtam kóstolni, de az örömöm az volt inkább, hogy el tudtam készíteni, mert a sáskahad felfalta. A gyerekeim, mintha nem is ebédelték volna meg az olasz töltött kenyeret, úgy ettek, mint akit eddig éheztettek. Szóval: ez is bejött! Öröm főzni, csak azért is próbálkozok új dolgokkal, mert csak sikerül ez nekem! (is!) :-))))