édes süti túró rudi

Nosztalgia túró rudi

Lousha

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Lousha

12adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g tehéntúró
10 g édesítőszer (vagy 2-3 ek cukor)
10 g citromhéj
15 ml vaníliaaroma (vagy vaníliás cukor)
40 g zselatin
100 g víz
200 g joghurt
400 g étcsokoládé (ennyi kerül rá, de több fog kelleni!)

264

Kalória

11.7g

Fehérje

22.6g

Szénhidrátok

13.9g

Zsír

53.6g

Víz

4.8g

Koleszterin

2.4g

Rost

18g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

42g tehéntúró

61 kcal
1g édesítőszer

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
3g zselatin

11 kcal
8g víz

0 kcal
17g joghurt

10 kcal
33g étcsokoládé

182 kcal

Összesen 264 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

500g tehéntúró

735 kcal
10g édesítőszer

0 kcal
10g citromhéj

5 kcal
15g vaníliaaroma

0 kcal
40g zselatin

134 kcal
100g víz

0 kcal
200g joghurt

122 kcal
400g étcsokoládé

2184 kcal

Összesen 3180 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

39.2g tehéntúró

58 kcal
0.8g édesítőszer

0 kcal
0.8g citromhéj

0 kcal
1.2g vaníliaaroma

0 kcal
3.1g zselatin

11 kcal
7.8g víz

0 kcal
15.7g joghurt

10 kcal
31.4g étcsokoládé

171 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
519.9 g
Cink
109 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
74 mg
Vas
86 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
24 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 264 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
139.8 g

Zsír

Összesen
166.7 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6238.5 g
Cink
1309 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
882 mg
Vas
1032 mg
Magnézium
641 mg
Foszfor
1975 mg
Nátrium
283 mg
Réz
54 mg
Mangán
46 mg

Szénhidrátok

Összesen
270.6 g
Cukor
216 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
642.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
600 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 3180 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
489.3 g
Cink
103 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
69 mg
Vas
81 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
22 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
47 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

Kézi mixerrel vagy késes aprítóban keverjünk el alaposan mindent az utolsó négy összetevőt kivéve.
Forró, de már nem forrásban lévő vízben oldjuk fel a zselatint, majd keverjük el a joghurttal, végül adjuk az egészet a túrós masszához.
Osszuk el a masszát tetszés szerinti formákban. Ez lehet jégkockatartó, mini muffinforma, amilyen formát és méretet csak szeretnénk. Ha semmilyen formánk nincs, habzsákból is nyomhatunk csíkokat sütőpapírra, vagy kézzel is hengergethetünk "kukacokat" a masszából, ehhez azonban meg kell várni, amíg a zselatintól félig megszilárdul.
Tegyük a formákat a mélyhűtőbe, és várjuk meg, amíg teljesen megfagy a túró.
Készítsünk elő sütőpapírt (nagyjából mindent terítsünk le vele, amit lehet, a csokimázzal igen nagy disznóólat lehet létrehozni), forraljunk vizet, és a forró gőz felett olvasszuk fel a kockákra tört csokoládét. A megadott mennyiségnek akár a kétszerese is kellhet ahhoz, hogy kényelmesen tudjunk dolgozni, ne kelljen az utolsó rudikra már az edény aljából vakargatni a maradék csokit. (A visszamaradt mennyiséget felhasználhatjuk bármilyen csokis édességbe.)
Vegyük ki a túrót a mélyhűtőből, és egyesével talpazzuk be őket: mártsuk az aljukat a forró csokiba, vagy szilikonos ecsettel kenjük le azt, majd helyezzük őket csokival lefelé a sütőpapírra. Ha megszilárdult a talpuk, tegyük őket szilárd, de lyukacsos felületre. Kisebb formák esetén egy villa is tökéletes, nagyobbaknál legyünk kreatívak, én pl. hagymatűre ültetem őket. Csorgassuk le őket csokival, majd húzzuk le a felesleget vajkenő késsel, hústűvel, ami épp kézre áll. Végül toljuk le a villáról a kész rudikat, vissza a sütőpapírra.
Ha megszilárdult a csokiréteg, mehetnek a hűtőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc

Bár szeretem a Túró Rudit, de otthon sosem jutott eszembe szinte, hogy vegyek. Külföldön élve viszont mindjárt jobban hiányzik minden, amit nem lehet csak úgy a sarki boltban megvenni, így volt több kísérletem is olyan "hungarikumok" reprodukálására, mint a kifli, vagy éppen a túró rudi. Minden kísérleti alany szépen el is fogyott, de azért beletelt némi időbe, amíg meglett A RECEPT, az igazán gyerekkort idéző, tökéletes verzió.