torta narancstorta

Narancsos mascarponetorta

Dávid

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Dávid

8adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 ek cukor
6 ek víz
8 evőkanál finomliszt
1 csipet só

A krémhez

25 dkg mascarpone
3 ek narancslekvár
3 ek cointreau
1 narancsból nyert narancshéj
1 narancsból nyert narancslé

293

Kalória

8.4g

Fehérje

25.6g

Szénhidrátok

16.4g

Zsír

50.3g

Víz

135g

Koleszterin

570.8mg

Rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

41g tojás

52 kcal
8g cukor

29 kcal
6g víz

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

31g mascarpone

126 kcal
8g narancslekvár

18 kcal
3g cointreau

7 kcal
1g narancshéj

1 kcal
11g narancslé

5 kcal

Összesen 293 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
48g víz

0 kcal
120g finomliszt

437 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
60g narancslekvár

148 kcal
24g cointreau

55 kcal
6g narancshéj

6 kcal
90g narancslé

42 kcal

Összesen 2345 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

33.4g tojás

42 kcal
6.1g cukor

24 kcal
4.9g víz

0 kcal
12.1g finomliszt

44 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

25.3g mascarpone

102 kcal
6.1g narancslekvár

15 kcal
2.4g cointreau

6 kcal
0.6g narancshéj

1 kcal
9.1g narancslé

4 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 293 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
67.3 g

Zsír

Összesen
131.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1620.6 g
Cink
5 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
224 mg
Vas
7 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
725 mg
Nátrium
455 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
204.8 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
402.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
476 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
873 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
182 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1621 micro

Összesen 2345 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

A piskótához

Szétválasztjuk a hat darab tojást, majd a sárgáját a cukorral habos állagúra keverjük.
Folyamatos keverés mellett kanalanként hozzáadjuk a vizet, és legalább 10-15 percig, fehéredésig keverjük.
A fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük, majd ehhez 2-3 adagban hozzákeverjük a sárgáját. Óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk, hogy ne törjük össze a habot.
A lisztet beleszitáljuk a tojásokba, majd ezt is óvatosan kikeverjük.
A tortaformába öntjük a tésztát, és 175 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük, a végén tűpróbával ellenőrizzük!

A krémhez

Minden hozzávalót beleteszünk a mascarpone-be, és alaposan elkeverjük.
A kihűlt piskótára halmozzuk a krémet, és reszelt narancshéjjal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x34

A habkönnyű piskóta és a narancsos mascarponekrém találkozása egy mennyei tortában! És hogyan lehet szép magas piskótánk? Ebből a cikkből megtudhatjátok!