Napon érlelt kovászos uborka
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Gréti
adag
Előkészítés
perc
- 2% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 0% Zsír
A koviubihoz
-
280g kovászos uborka42 kcal
-
112g salottahagyma73 kcal
-
17g só0 kcal
-
400g víz0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2g mustármag10 kcal
-
180g kapor77 kcal
-
50g kenyér137 kcal
Összesen
339
kcal
- 2% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 0% Zsír
A koviubihoz
-
280g kovászos uborka42 kcal
-
112g salottahagyma73 kcal
-
17g só0 kcal
-
400g víz0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2g mustármag10 kcal
-
180g kapor77 kcal
-
50g kenyér137 kcal
Összesen
339
kcal
- 2% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 0% Zsír
A koviubihoz
-
26.9g kovászos uborka4 kcal
-
10.8g salottahagyma7 kcal
-
1.6g só0 kcal
-
38.4g víz0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.2g mustármag1 kcal
-
17.3g kapor7 kcal
-
4.8g kenyér13 kcal
Összesen
32
kcal
- 2% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 92% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 16.5 g
Zsír
-
Összesen 5.4 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7877.1 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 541 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 189 mg
-
Foszfor 328 mg
-
Nátrium 6775 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 64.3 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 11 mg
VÍZ
-
Összesen 920 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 709 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 169 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 49 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 370 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 31 micro
-
β-karotin 130 micro
-
β-crypt 73 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 106 micro
Összesen
339
kcal
- 2% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 92% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 16.5 g
Zsír
-
Összesen 5.4 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7877.1 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 541 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 189 mg
-
Foszfor 328 mg
-
Nátrium 6775 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 64.3 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 11 mg
VÍZ
-
Összesen 920 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 709 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 169 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 49 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 370 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 31 micro
-
β-karotin 130 micro
-
β-crypt 73 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 106 micro
Összesen
339
kcal
- 2% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 92% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1.6 g
Zsír
-
Összesen 0.5 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 757 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 52 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 32 mg
-
Nátrium 651 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.2 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 88.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 68 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 16 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 36 micro
-
Kolin: 4 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 12 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 10 micro
Összesen
32
kcal
Hozzávalók
A koviubihoz
-
7 közepes db kovászos uborka
-
4 közepes db salottahagyma
-
1.5 ek só
-
4 dl víz
-
15 szem bors
-
1 tk mustármag
-
1 csokor kapor
Elkészítés
A koviubihoz
- Az uborkát szivaccsal víz alatt jól ledörzsöljük, megtisztítjuk. Levágjuk mindkét oldalon a végeket, és hosszában 3-3 bevágást ejtünk minden darabon.
- A salottát pucoljuk és 3-4 részbe vágjuk.
- Az üveg aljára teszünk pár szál kaprot, borsot, mustármagot, nálam most ez csak porban volt megtalálható.
- Rápakoljuk az uborkákat úgy, hogy közben salottákkal körbe szurkáljuk, ebből tehetünk a tetejére is.
- Aztán mindenből, borsból, kaporból mustármagból is tegyünk rá.
- Öntsük fel forralt sós vízzel az egészet, kovászos kenyérrel zárjuk a sort, és öntsünk még annyi vizet, hogy teljesen ellepje.
- Egy tányéron tegyük ki az ablakba, vagy a teraszra, kertbe, a napra. Minden nap pótoljuk az elpárolgott, vagy kibugyogott forralt, sós vizet.
- Három nap múlva már rápróbálhatunk, de időjárás függő, mikorra készül el.
- Ezután szűrjük le a levet. Papírtörlővel, ha kell, törölgessük át az uborkákat, a lényeg, hogy ne maradjon rajta kenyér, ettől megromolhat. Így tegyük tiszta üvegbe, és a hűtőbe, mert hidegen a legjobb!
- Ha az ubi elfogyott, készíthetünk a levéből levest, vagy csak simán megihatjuk, semmiképpen ne öntsük ki! Jó étvágyat hozzá!
- Elkészítettem: 25 alkalommal
- Receptkönyvben: 45
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 13142
- Feltöltés dátuma: 2022. július 12.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
-
Speciális étrendek:
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
Gréti
578 recept
Nem minden uborka, ami fénylik, vagyis nem mindegyik fajta uborka jó kovászolni. Ez egy csoda roppanós, fokhagymamentes savanyúság, ezeket használtam hozzá, nézd meg!