savanyúság kovászos uborka

Napon érlelt kovászos uborka

Gréti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Gréti

1adag

Idő

10perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A koviubihoz

7 közepes db kovászos uborka
4 közepes db salottahagyma
1.5 ek só
4 dl víz
15 szem bors
1 tk mustármag
1 csokor kapor
1 szelet kenyér (kovászos kenyér)

339

Kalória

16.5g

Fehérje

64.3g

Szénhidrátok

5.4g

Zsír

920g

Víz

Koleszterin

10.7g

Rost

15.7g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

A koviubihoz

280g kovászos uborka

42 kcal
112g salottahagyma

73 kcal
17g só

0 kcal
400g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g mustármag

10 kcal
180g kapor

77 kcal
50g kenyér

137 kcal

Összesen 339 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

A koviubihoz

280g kovászos uborka

42 kcal
112g salottahagyma

73 kcal
17g só

0 kcal
400g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g mustármag

10 kcal
180g kapor

77 kcal
50g kenyér

137 kcal

Összesen 339 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

A koviubihoz

26.9g kovászos uborka

4 kcal
10.8g salottahagyma

7 kcal
1.6g só

0 kcal
38.4g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g mustármag

1 kcal
17.3g kapor

7 kcal
4.8g kenyér

13 kcal

Összesen 32 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7877.1 g
Cink
3 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
541 mg
Vas
16 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
328 mg
Nátrium
6775 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
920 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
709 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
169 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
73 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 339 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7877.1 g
Cink
3 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
541 mg
Vas
16 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
328 mg
Nátrium
6775 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
920 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
709 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
169 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
73 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 339 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
757 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
651 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
88.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 32 kcal

Elkészítés

A koviubihoz

Az uborkát szivaccsal víz alatt jól ledörzsöljük, megtisztítjuk. Levágjuk mindkét oldalon a végeket, és hosszában 3-3 bevágást ejtünk minden darabon.
A salottát pucoljuk és 3-4 részbe vágjuk.
Az üveg aljára teszünk pár szál kaprot, borsot, mustármagot, nálam most ez csak porban volt megtalálható.
Rápakoljuk az uborkákat úgy, hogy közben salottákkal körbe szurkáljuk, ebből tehetünk a tetejére is.
Aztán mindenből, borsból, kaporból mustármagból is tegyünk rá.
Öntsük fel forralt sós vízzel az egészet, kovászos kenyérrel zárjuk a sort, és öntsünk még annyi vizet, hogy teljesen ellepje.
Egy tányéron tegyük ki az ablakba, vagy a teraszra, kertbe, a napra. Minden nap pótoljuk az elpárolgott, vagy kibugyogott forralt, sós vizet.
Három nap múlva már rápróbálhatunk, de időjárás függő, mikorra készül el.
Ezután szűrjük le a levet. Papírtörlővel, ha kell, törölgessük át az uborkákat, a lényeg, hogy ne maradjon rajta kenyér, ettől megromolhat. Így tegyük tiszta üvegbe, és a hűtőbe, mert hidegen a legjobb!
Ha az ubi elfogyott, készíthetünk a levéből levest, vagy csak simán megihatjuk, semmiképpen ne öntsük ki! Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc

Nem minden uborka, ami fénylik, vagyis nem mindegyik fajta uborka jó kovászolni. Ez egy csoda roppanós, fokhagymamentes savanyúság, ezeket használtam hozzá, nézd meg!