Nakladany hermelin avagy pácolt camembert

Name: Nakladany hermelin avagy pácolt camembert
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: cseh
Ingredients: 125 g Camembert sajt vagy eredeti cseh/szlovák hermelin; 5 szem Fekete bors; 2 közepes db Vöröshagyma ízléstől függően mehet dögivel vagy kevesebb; 1 teáskanál Bazsalikom összesen ennél több kell, az adag válogatja és a készítés; 1 teáskanál Majoranna összesen ennél több kell, az adag válogatja és a készítés; 3 db Babérlevél egy befőttesüveg esetén ennél több nem kell; 1 gerezd Fokhagyma; 5 dl Napraforgó olaj amennyi az egészet elfedi; 1 teáskanál Fűszerpaprika összesen ennél több kell, az adag válogatja és a készítés; 1 teáskanál Kakukkfű összesen ennél több kell, az adag válogatja és a készítés

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű villámgyors

szMilán

Nakladany hermelin avagy pácolt camembert

3adag

Előkészítés

15perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
64% Zsír

42g camembert sajt

125 kcal
0g fekete bors

0 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
142g napraforgó olaj

1252 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 1400 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
64% Zsír

125g camembert sajt

375 kcal
0g fekete bors

0 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 4202 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
64% Zsír

17.1g camembert sajt

51 kcal
0g fekete bors

0 kcal
24.6g vöröshagyma

9 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
58g napraforgó olaj

513 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 574 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
64% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
151.8 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
712.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
176 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
353 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
58 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1400 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
64% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.7 g

Zsír

Összesen
455.5 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
205 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
156 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2138.3 g
Cink
3 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
528 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
485 mg
Nátrium
1060 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
212.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
301 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
175 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
300 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 4202 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
64% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
62.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
72 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
29 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 574 kcal

Hozzávalók

125 g camembert sajt (vagy eredeti cseh/szlovák hermelin)
5 szem fekete bors
2 közepes db vöröshagyma (ízléstől függően mehet dögivel vagy kevesebb)
1 teáskanál bazsalikom (összesen ennél több kell, az adag válogatja és a készítés)
1 teáskanál majoranna (összesen ennél több kell, az adag válogatja és a készítés)
3 db babérlevél (egy befőttesüveg esetén ennél több nem kell)
1 gerezd fokhagyma
5 dl napraforgó olaj (amennyi az egészet elfedi)
1 teáskanál fűszerpaprika (összesen ennél több kell, az adag válogatja és a készítés)
1 teáskanál kakukkfű (összesen ennél több kell, az adag válogatja és a készítés)

Elkészítés

Vegyünk egy üvegfalú tárolóeszközt, pl egy befőttesüveg ideális erre, vagy a fentebb látható tárolóedény. Ha ez megvan, akkor felvágjuk a vöröshagymát karikára meg a fokhagymát. Fokhagymából nem kell sok. Vöröshagymából szerintem elég 2 közepes darab, ha befőttes üvegbe készítjük.
Az üvegünkben megágyazunk hagymával és minden fűszerrel, ami a felsorolásban van (kivéve fűszerpaprika). Itt még nem az összes vöröshagymát használjuk fel, mert az kell mindenhova. Nem érdemes teljesen beteríteni az alját, de azért az egy négyzetcentire jutó fűszerek száma legyen számottevő. Babérlevélből összesen tényleg kb. 3 kell az egész üvegben, erre figyeljünk.
Elővesszük a sajtot, kettészeljük hosszában. Belsejét az édes (vagy ízlés szerint csípős) fűszerpaprikával beterítjük könnyedén, rakunk rá csipetnyi majoránnát, bazsalikomot, kakukkfűt, vöröshagymakarikát, majd rátapasztjuk a sajt másik felét. Ezt annyiszor megcsináljuk, ahány sajtunk van.
A kész sajtot berakjuk az üvegünkbe. Két sajt között tegyünk csipetnyi fűszereket és hagymakarikákat. Öntsük fel olajjal az üvegünket. Fontos, hogy teljesen ellepje a sajtot az olaj! Én napraforgó olajat használtam, de szerintem mást is lehet.
Kész a mű, az alkotó pihen. Az üveget, a benne szunnyadó sajttal elrakjuk a hűtőbe, és ott üldögél nem tovább, mint egy hét. Túl sokáig nem szabad ott hagyni, ahogy túl hamar sem érdemes kivenni. Ajánlott várakozási idő 5-7 nap.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 83
Tegnapi nézettség: 50
7 napos nézettség: 488
Össznézettség: 74408
Feltöltés dátuma: 2015. április 18.

Ajánló

Sörhöz, kenyérrel.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - sajtos falatkák

Receptjellemzők

- fogás:
  - amuse-bouche
- konyha:
  - cseh
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

szMilán 1 recept

Ez a recept olyan, mint ahonnan származik. Bohém. Aki hosszabban lakott Csehországban az tudja, milyenek is ők: ráérünk, jót eszünk, jót iszunk, mindent meg lehet oldani. Nem kell kapaszkodnunk a keretekhez. A pácolt hermelinsajt (azaz, camembert idehaza) a legjobb sörkorcsolya, amit a csehek kitaláltak. Markáns, fűszeres ízzel támad, és tökéletesen egészíti ki a sörök kesernyés hűsítő ízét. A hozzávalókat vegyétek irányadónak, mert minden elkészítés más és más mennyiséget igényel, de erre szerintem ráéreztek majd. Ahogy mondtam: a recept is bohém, majd lesz, ahogy lesz és az jó lesz. A hermelint nagyon nehéz elrontani. Én itt éppen négy sajtot készítettem el. A bevásárlás után az egységára kb. 450 forintra jött ki. Ez a hozzávalók mennyiségétől és minőségétől változhat.