lángos hagyományos lángos

Nagyi féle lángos

CsPeti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

CsPeti

1adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

12.5 dkg rétesliszt
12.5 dkg finomliszt
0.5 dl tej
0.5 ek só
1.5 dl víz
0.5 teáskanál cukor
0.8 kávéskanál instant élesztő
5 dl olívaolaj (Nem kell extra szűz olaj)

1897

Kalória

28.5g

Fehérje

196.5g

Szénhidrátok

109.9g

Zsír

179.8g

Víz

Koleszterin

7.6g

Rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

125g rétesliszt

455 kcal
125g finomliszt

455 kcal
50g tej

28 kcal
6g só

0 kcal
150g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
3g instant élesztő

10 kcal
425g olívaolaj

939 kcal

Összesen 1897 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

250g rétesliszt

910 kcal
250g finomliszt

910 kcal
100g tej

56 kcal
11g só

0 kcal
300g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
6g instant élesztő

20 kcal
850g olívaolaj

1879 kcal

Összesen 3794 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

14.1g rétesliszt

51 kcal
14.1g finomliszt

51 kcal
5.6g tej

3 kcal
0.6g só

0 kcal
16.9g víz

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
48g olívaolaj

106 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.5 g

Zsír

Összesen
109.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2713.7 g
Cink
2 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
102 mg
Vas
4 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
289 mg
Nátrium
2171 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
196.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
179.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 1897 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.1 g

Zsír

Összesen
219.9 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
156 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5427.4 g
Cink
4 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
205 mg
Vas
7 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
578 mg
Nátrium
4343 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
393 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
359.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 3794 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.3 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
245 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

Felfuttatjuk az élesztőt fél dl cukros kézmeleg vízben.
Míg az élesztő felfut, összekeverjük a rétes és a sima lisztet a sóval és a tejjel, majd a felfutott élesztővel jól kidagasztjuk.
A kidagasztott tészta tetejét megszórjuk egy kevés liszttel, majd letakarjuk, és kelni hagyjuk.
Ha a tészta megkelt, kiborítjuk egy nyújtódeszkára, megszórjuk liszttel ,és kinyújtjuk kb. ujjnyi vastagra, ezután kb. 10x10 cm-es négyzetekre vágjuk egy éles, lisztezett késsel. A tésztát kicsit távolabb húzogatjuk egymástól, majd letakarjuk, és hagyjuk egy kicsit kelni.
Az újabb kelesztés után lábosban olajat hevítünk, majd a lángosokat kisütjük. Ha minden jól sikerült, akkor nagyon szép, párna alakú lángosaink lesznek!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 15 perc

Vietnamban nem lehet tejfölt kapni általában, de egy ismerős felfedezett egy lelőhelyet, és ezért rögtön nekiálltam lángost gyártani, mert az elmúlt 4 hónapban nem láttam értelmét tejföl nélkül.