Muffin ricottával és citrommal

Name: Muffin ricottával és citrommal
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 300 g Finomliszt; 300 g Ricotta; 250 g Cukor; 4 db Tojás; 2 citromból nyert Citromhéj; 50 g Vaj; 1 csomag Sütőpor; 2 kávéskanál Szódabikarbóna csapott; 0 dl Tej

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Ricordi

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

38g finomliszt

137 kcal
38g ricotta

56 kcal
31g cukor

121 kcal
28g tojás

35 kcal
2g citromhéj

1 kcal
6g vaj

45 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6g tej

4 kcal

Összesen 400 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
300g ricotta

450 kcal
250g cukor

968 kcal
220g tojás

277 kcal
12g citromhéj

6 kcal
50g vaj

359 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
50g tej

28 kcal

Összesen 3186 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

25.1g finomliszt

91 kcal
25.1g ricotta

38 kcal
20.9g cukor

81 kcal
18.4g tojás

23 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4.2g vaj

30 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
4.2g tej

2 kcal

Összesen 266 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
757.9 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
218 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
297 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 400 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
80 g

Zsír

Összesen
93.5 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
975 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6063 g
Cink
6 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
1743 mg
Vas
9 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
2373 mg
Nátrium
1592 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
508.9 g
Cukor
254 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
422.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1012 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
189 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
663 mg
Retinol - A vitamin:
996 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1030 micro

Összesen 3186 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
507.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
146 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
35.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 266 kcal

Hozzávalók

300 g finomliszt
300 g ricotta
250 g cukor
4 db tojás
2 citromból nyert citromhéj
50 g vaj
1 csomag sütőpor
2 kávéskanál szódabikarbóna (csapott)
0.5 dl tej

Elkészítés

Összekeverjük a lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával, majd hozzákeverjük a cukrot és a reszelt citromhéjat.
Összekeverjük a ricottával, a tojásokkal és a megolvasztott, de nem meleg vajjal. Ha túl sűrűnek érezzük, lazítsuk tejjel.
Adagoljuk muffin formákba, de csak háromnegyedéig töltsük őket.
A muffin sütő mérettől függően 160-170 fokon tűpróbáig süssük. (Nekem 15 perc alatt sültek ki miniformában, és kb. 60-70 darab lett belőle.)

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 63
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 2486
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - citromos muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek

Ricordi 3 recept

Olaszországi nyaralásomat követően muszáj volt a héten valami kicsit olasz ízvilágot varázsolnom otthonra is. Rátaláltam erre a receptre a prontointavola.tgcom24.it oldalon, gondoltam, megosztom veletek is. Az oldalon a receptre rákeresve lépésenként mutatja az elkészítést. Mozgatta a fantáziámat a ricotta (melyet láthattam kint, hogy készítenek nagy üzemekben) és a citrom is. Ez lett belőle. :)