Menta habkrém

Name: Menta habkrém
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 15 dkg Cukor; 4 db Tojássárgája; 50 g Csokoládé a díszítéshez; 7 szál Menta; 5 dl Habtejszín

Noémilau

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Noémilau

4adag

Idő

15perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2.5 dl tej
15 dkg cukor
4 db tojássárgája
50 g csokoládé (a díszítéshez)
7 szál menta
5 dl habtejszín

686

Kalória

8.8g

Fehérje

53.9g

Szénhidrátok

49.2g

Zsír

99.6g

Víz

356.8g

Koleszterin

1.9g

Rost

49.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
23% Zsír

63g tej

35 kcal
38g cukor

145 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
13g csokoládé

68 kcal
12g menta

9 kcal
125g habtejszín

365 kcal

Összesen 686 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
23% Zsír

250g tej

140 kcal
150g cukor

581 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
50g csokoládé

273 kcal
49g menta

34 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

Összesen 2746 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
23% Zsír

23.2g tej

13 kcal
13.9g cukor

54 kcal
7.4g tojássárgája

24 kcal
4.6g csokoládé

25 kcal
4.5g menta

3 kcal
46.3g habtejszín

135 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
23% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
49.2 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
357 mg

Ásványi anyagok

Összesen
554.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
220 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.9 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
99.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
451 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
417 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 686 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
23% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
35.3 g

Zsír

Összesen
196.9 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1427 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2216.2 g
Cink
5 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
882 mg
Vas
9 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
756 mg
Nátrium
362 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
215.5 g
Cukor
199 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
398.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1805 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
289 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
193 micro
Kolin:
740 mg
Retinol - A vitamin:
1667 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
383 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
891 micro

Összesen 2746 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
23% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

A tejet és a tejszínt 2,5 dl (atejszínfele kell!) forrráspontig melegítjük a cukorral.
A mentaleveleket megmossuk, és a meleg tejszínes keverékbe tesszük. Lefedve egy órát állni hagyjuk, így átveszi a menta ízét.
A mentát eltávolítjuk, felmelegítjük a keveréket, közben simára keverjük a tojássárgáját. Óvatosan hozzáöntjük mentás folyadékot, jól elkeverjük, majd az egészet visszaöntjük a lábasba, állandó keverés mellett sűrűre főzzük.
A krémet kihűtjük, a tejszín másik felét habbá verjük, és óvatosan összeforgatjuk a mentás krémmel.
Poharakba töltjük, díszíthetjük csokoládéval, mentalevéllel. Hűtve fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 10 perc

A mentát nagyon sokan nem kedvelik, az ízét rágógumira, fogkrémre hasonlítják. Idegenkedtem tőle én is, míg ki nem próbáltam desszertként. Azóta a menta, mint fűszernövény kiegészítő nálam, amitől az ízek harmonikussabá válnak.