kenyerek kenyérkülönlegességek

Medvehagymás kenyér

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Gizi

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

45perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
4% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
38g víz

0 kcal
25g tej

14 kcal
10g tejföl

20 kcal
3g só

0 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
1g cukor

5 kcal
8g medvehagyma

12 kcal
2g szezámmag

10 kcal

Összesen 541 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
4% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
150g víz

0 kcal
100g tej

56 kcal
40g tejföl

79 kcal
12g só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 2157 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
4% Zsír

56.9g finomliszt

207 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
17.1g víz

0 kcal
11.4g tej

6 kcal
4.5g tejföl

9 kcal
1.4g só

0 kcal
2.8g friss élesztő

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal
3.7g medvehagyma

5 kcal
0.8g szezámmag

5 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
4% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1553.2 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
91 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
1186 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
102.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
68.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 541 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
4% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.9 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6212.7 g
Cink
7 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
366 mg
Vas
8 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
746 mg
Nátrium
4743 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
408.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
274.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
336 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 2157 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
4% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
706.4 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
539 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
31.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 245 kcal

Hozzávalók

500 g finomliszt
1 ek napraforgó olaj
1.5 dl víz (langyos)
1 dl tej
2 ek tejföl (púpozott, 20%-os)
3 kk só
25 g friss élesztő
1 tk cukor
0.5 csokor medvehagyma (1-2 marék, apróra vágva)
1 ek szezámmag (a szóráshoz, ízlés szerint)

Elkészítés

A langyos cukros tejbe morzsoljuk bele az élesztőt, majd pár perc alatt futtassuk fel.
A lisztet keverjük össze a sóval. A medvehagymát vágjuk fel apróra.
A keverőtálba öntsük bele az olajat, keverjük hozzá a tejfölt és a langyos vizet, majd öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt.
Ezután szitáljuk hozzá a sóval összekevert lisztet, adjuk hozzá az apróra vágott medvehagymát, majd a robotgép dagasztó karjával, dagasszuk meg a tésztát. (Természetesen kézzel is megdagaszthatjuk a tésztát.)
A megdagasztott tésztát tegyük át egy lisztezett kelesztőtálba, majd langyos helyen egy óra alatt kelesszük a duplájára.
Amikor a tészta megkelt, borítsuk ki enyhén lisztezett felületre, majd tenyérrel nyomkodjuk téglalap formára. (Arra figyeljünk, hogy ne nyomkodjuk túl vékonyra, és ne legyen nagyobb mint a forma, amiben majd sütjük.)
Ezután szorosan tekerjük fel a tésztát úgy, mint a bejglit, és helyezzük bele a sütőpapírral kibélelt formába (25x10x7cm), majd takarjuk le egy konyharuhával, és szobahőmérsékleten 30 perc alatt kelesszük újra. (Sütőpapír hiányában, zsírozzuk és lisztezzük ki a formát.)
Amikor a tészta újrakelt, éles késsel több helyen metsszük be a tetejét, majd spricceljük le hideg vízzel, és szórjuk meg ízlés szerint szezámmaggal.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd alsó-felső sütésnél kb. 200 fokon süssük 45-50 perc alatt készre.
A sütőből kivéve a forró kenyeret spricceljük le hideg vízzel, majd pár perc után vegyük ki a formából, helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
A kenyér tésztája könnyű, és jól érződik rajta a medvehagyma íze. Ízlés szerint tehetünk bele több medvehagymát is, de szerintem így is jól érződik az íze.

Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 25x10x7
Sütés ideje: 45 perc
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 193
Feltöltés dátuma: 2021. május 03.