Mascarponés csokitorta séfike konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
séfike
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 10% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 38% Zsír
Tészta
-
64g tojás81 kcal
-
42g cukor161 kcal
-
16g víz0 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
-
20g mandulaliszt57 kcal
Krém
-
83g mascarpone337 kcal
-
42g vaj299 kcal
-
30g tejcsokoládé161 kcal
-
105 kcal
-
2g zselatin6 kcal
Összesen
1208
kcal
- 10% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 38% Zsír
Tészta
-
385g tojás484 kcal
-
250g cukor968 kcal
-
96g víz0 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
120g mandulaliszt340 kcal
Krém
-
500g mascarpone2020 kcal
-
250g vaj1793 kcal
-
180g tejcsokoládé963 kcal
-
250g növényi habtejszín628 kcal
-
10g zselatin34 kcal
Összesen
7236
kcal
- 10% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 38% Zsír
Tészta
-
18.8g tojás24 kcal
-
12.2g cukor47 kcal
-
4.7g víz0 kcal
-
0.6g sütőpor0 kcal
-
5.8g mandulaliszt17 kcal
Krém
-
24.4g mascarpone98 kcal
-
12.2g vaj87 kcal
-
8.8g tejcsokoládé47 kcal
-
12.2g növényi habtejszín31 kcal
-
0.5g zselatin2 kcal
Összesen
353
kcal
- 10% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 38% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 25.4 g
Zsír
-
Összesen 94.2 g
-
Telített zsírsav 40 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 307 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 972 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 246 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 27 mg
-
Foszfor 383 mg
-
Nátrium 292 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 65.1 g
-
Cukor 59 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 66.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 393 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 46 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 188 mg
-
Retinol - A vitamin: 388 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 66 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 286 micro
Összesen
1208
kcal
- 10% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 38% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 152.5 g
Zsír
-
Összesen 565.3 g
-
Telített zsírsav 240 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 84 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 1844 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5832.1 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 116 mg
-
Kálcium 1479 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 165 mg
-
Foszfor 2295 mg
-
Nátrium 1754 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 390.8 g
-
Cukor 354 mg
-
Élelmi rost 41 mg
VÍZ
-
Összesen 397.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2358 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 278 micro
-
K vitamin: 29 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 188 micro
-
Kolin: 1125 mg
-
Retinol - A vitamin: 2326 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 395 micro
-
β-crypt 30 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1715 micro
Összesen
7236
kcal
- 10% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 38% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.4 g
Zsír
-
Összesen 27.5 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 90 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 284.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 72 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 112 mg
-
Nátrium 85 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 19 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 19.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 115 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 55 mg
-
Retinol - A vitamin: 113 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 19 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 84 micro
Összesen
353
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
Tészta
- A 7 tojássárgát habosra kavarjuk 25 dkg cukorral (nyírfacukorral, csak 20 dkg-t használtam) és 6 evőkanál vízzel. Mikor már habos, hozzáadjuk a sütőport.
- A 7 tojásfehérjét félig kemény habbá verjük, adunk hozzá 2 evőkanál cukrot, majd lassan, kanalanként hozzáadunk 6 kanál vizet.
- Lassan, óvatosan összekeverjük a két masszát (hogy ne törjön össze a hab), majd kanalanként adjuk hozzá a lisztet.
- Tortaformában egyenként 3 piskótalapot sütünk. A megsült piskótákat csak a lehűlésük után vesszük ki a formából. Ha mandulalisztet használtunk, különösen ügyelünk a kivevésre, mivel az ilyen piskóta lágyabb és omlósabb, mint a finomlisztből készült. Arra is figyelnünk kell, hogy ugyancsak a mandulalisztes piskóta zsírosabb állagú lesz, könnyen letapad a forma aljába, és ha előzőleg nem lazítjuk fel az alját egy késsel vagy lapáttal, akkor darabok szakadhatnak fel belőle.
Krém
- A 2 doboz (500 g) mascarponéhez keverjünk hozzá 1 darab (250 g) habosra kavart vajat és 2 tábla (180 g) olvasztott tejcsokoládét. A csokit kicsit lehűtjük a hozzáöntés előtt, de még legyen folyékony állagú.
- Hozzáadjuk a felvert tejszínhabot, majd lassan belekavarunk egy vízben feloldott, zacskós zselatinport (a tasakon levő ajánlás szerint elkészítve). Ízlés szerint lehet még édesíteni porcukorral.
- Hagyjuk megdermedni a krémet, majd összeállítjuk a tortát. Teszünk a lapok közé, de hagyunk a tetejére, és ha jut, az oldalára is. Reszelt csokival díszítjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 26
- Sütés ideje: 12 perc
- Receptkönyvben: 15
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 3768
- Feltöltés dátuma: 2017. március 25.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
séfike
6 recept
Születésnapomra lett kitalálva és megsütve, és hatalmas sikert aratott. Azóta is készítjük.