Marinara szósz

Name: Marinara szósz
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 4 nagy db Paradicsom; 0 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Sárgarépa; 1 db Babérlevél; 0 dl Pezsgő fehérborral helyettesíthető; 1 gerezd Fokhagyma; 1 kk Oregánó; 1 teáskanál Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 ek Ketchup

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Brigi

4adag

Előkészítés

5perc

Főzés

15perc

Összesen

20perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

180g paradicsom

32 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
0g babérlevél

0 kcal
6g pezsgő

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g ketchup

4 kcal

Összesen 54 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

720g paradicsom

130 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
0g babérlevél

0 kcal
25g pezsgő

21 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
15g ketchup

15 kcal

Összesen 218 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

81g paradicsom

15 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
9g sárgarépa

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2.8g pezsgő

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.7g ketchup

2 kcal

Összesen 24 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
203.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
801 micro
β-karotin
2297 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5084 micro
Lut-zea
278 micro

Összesen 54 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
685.7 g
Cink
2 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
130 mg
Vas
3 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
225 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
813.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
902 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3203 micro
β-karotin
9190 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
20336 micro
Lut-zea
1113 micro

Összesen 218 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
77.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
91.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
360 micro
β-karotin
1034 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2287 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 24 kcal

Hozzávalók

4 nagy db paradicsom
0.5 közepes db vöröshagyma
1 közepes db sárgarépa
1 db babérlevél
0.3 dl pezsgő (fehérborral helyettesíthető)
1 gerezd fokhagyma
1 kk oregánó
1 teáskanál bazsalikom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 ek ketchup

Elkészítés

A fél vöröshagymát nagyon apró kockákra vágjuk, és 1-2 ek. napraforgó olajon pirítani kezdjük. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük, vagy robotgépben nagyon apróra vágjuk, majd a hagymához adjuk. Egész kis lángon addig dinszteljük, amíg a sárgarépa megpuhul. Fokhagymanyomón át ekkor hozzáadjuk a fokhagymát. A hámozott paradicsomokat nagyon apró kockákra vágjuk, és szintén a szószhoz adjuk. Majd a fűszereket is hozzáadjuk, a ketchuppal, pezsgővel együtt.
Addig főzzük kis lángon, amíg egy viszonylag sűrű testes mártást nem kapunk. A babérlevelet vegyük ki belőle a végén mindenképp, mert később megkeseredhet tőle.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 107
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 24
Össznézettség: 32532
Feltöltés dátuma: 2014. július 11.

Ajánló

Rakott zöldségekhez, rántott zöldségekhez mártogatósként, olasz tésztákhoz, pirítósra, melegszendvicsre, akár pizzára is tehetjük. Sőt tartósítani is lehet, üvegekbe zárva kevés tartósítószerrel és olajjal lefolyatva.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szósz
- kategória:
  - paradicsomszósz

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Brigi 65 recept

Parmezános padlizsán receptjéhez készült elsősorban. Az eredeti recept kicsit más, nincs benne pezsgő, ketchup és ételízesítő, illetve más fűszerek is vannak benne. A pezsgő ötlete onnan jött, hogy épp az volt itthon megbontott állapotban, de egészen feldobja a szószt.