Marhapörkölt Gluténmentes Séf konyhájából
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Gluténmentes Séf
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 14% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
200g marhalábszár256 kcal
-
50g vöröshagyma18 kcal
-
30g tv-paprika5 kcal
-
20g paradicsom4 kcal
-
10g libazsír90 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
2g só0 kcal
-
6 kcal
-
20g vörösbor17 kcal
Összesen
399
kcal
- 14% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
2000g marhalábszár2560 kcal
-
500g vöröshagyma182 kcal
-
300g tv-paprika49 kcal
-
200g paradicsom36 kcal
-
100g libazsír900 kcal
-
20g fokhagyma27 kcal
-
1g köménymag0 kcal
-
20g só0 kcal
-
20g fűszerpaprika56 kcal
-
200g vörösbor170 kcal
Összesen
3980
kcal
- 14% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
59.5g marhalábszár76 kcal
-
14.9g vöröshagyma5 kcal
-
8.9g tv-paprika1 kcal
-
6g paradicsom1 kcal
-
3g libazsír27 kcal
-
0.6g fokhagyma1 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0.6g só0 kcal
-
0.6g fűszerpaprika2 kcal
-
6g vörösbor5 kcal
Összesen
118
kcal
- 14% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 44.8 g
Zsír
-
Összesen 18.1 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 88 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1516.3 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 36 mg
-
Kálcium 65 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 44 mg
-
Foszfor 445 mg
-
Nátrium 907 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 8.4 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 247.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 62 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 26 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 8 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 37 micro
-
β-karotin 665 micro
-
β-crypt 125 micro
-
Likopin 515 micro
-
Lut-zea 491 micro
Összesen
399
kcal
- 14% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 448 g
Zsír
-
Összesen 180.7 g
-
Telített zsírsav 54 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 92 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 880 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 15163.1 g
-
Cink 142 mg
-
Szelén 361 mg
-
Kálcium 648 mg
-
Vas 54 mg
-
Magnézium 436 mg
-
Foszfor 4445 mg
-
Nátrium 9072 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 83.7 g
-
Cukor 34 mg
-
Élelmi rost 22 mg
VÍZ
-
Összesen 2472.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 621 micro
-
B6 vitamin: 11 mg
-
B12 Vitamin: 67 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 265 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 53 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 120 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 313 micro
-
Kolin: 81 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 373 micro
-
β-karotin 6650 micro
-
β-crypt 1254 micro
-
Likopin 5146 micro
-
Lut-zea 4907 micro
Összesen
3980
kcal
- 14% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.3 g
Zsír
-
Összesen 5.4 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 26 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 451.1 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 132 mg
-
Nátrium 270 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 73.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 18 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 2 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 198 micro
-
β-crypt 37 micro
-
Likopin 153 micro
-
Lut-zea 146 micro
Összesen
118
kcal
Hozzávalók
-
2 kg marhalábszár
-
50 dkg vöröshagyma
-
30 dkg tv-paprika
-
20 dkg paradicsom
-
10 dkg libazsír
-
2 dkg fokhagyma
-
1 g köménymag
-
2 dkg fűszerpaprika
Elkészítés
- A vöröshagymát meghámozzuk. A paprikát megmossuk, magházát eltávolítjuk. A paradicsomot is megmossuk.
- Kb. 4 literes lábasban a zsírt felmelegítjük.
- Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, 5 percig pirítjuk, kevergetve takarék lángon.
- Beletesszük a sót és a felszeletelt paprikát. Még 5 percig hőkezeljük.
- A tűzről levesszük, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, és gyorsan elkeverjük.
- Hozzáadjuk a paradicsomot, az összezúzott köménymagot, a fokhagymát, 0.5 liter vizet és 2 dl vörösbort.
- Fedő alatt lassan pároljuk, az elfőtt vizet mindig pótolva minimum 30 percig.
- Hozzáadjuk a kb. 2x2 cm kockákra vágott húst, és fedő alatt puhára pároljuk. Gyakran kevergessük, ügyelve, hogy a pörkölt leve mindig ellepje a húst. Tálalhatjuk főtt burgonyával vagy tarhonyával.
- Elkészítettem: 100 alkalommal
- Receptkönyvben: 26
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 1642
- Feltöltés dátuma: 2016. május 09.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gluténmentes Séf
26 recept
Pörköltek olyan húsrészekből készülnek, amelyek sem szeletben, sem egészben sütéshez nem voltak alkalmasak. Olyan hozzávalókból készül, melyek már régen is megtalálhatóak voltak a ház körül (szalonna / zsír, hagyma, fokhagyma, paprika, fűszerpaprika, paradicsom, só).