fagyi házi fagyi

Mangó kulfi

Nosalty

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

10adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6.5 dl tej
1 dl habtejszín
2 csipet sáfrány
20 dkg sűrített tej (cukrozott)
0.5 dl víz
1 evőkanál étkezési keményítő
70 g pisztácia (3 ek.)
1 tk kardamom
25 dkg mangó

187

Kalória

5.4g

Fehérje

19.9g

Szénhidrátok

9.4g

Zsír

31.9g

Víz

17.9g

Koleszterin

1.1g

Rost

16.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

65g tej

36 kcal
10g habtejszín

29 kcal
0g sáfrány

0 kcal
20g sűrített tej (cukrozott)

64 kcal
5g víz

0 kcal
2g étkezési keményítő

6 kcal
7g pisztácia

40 kcal
0g kardamom

1 kcal
25g mangó

11 kcal

Összesen 187 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

650g tej

364 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g sáfrány

0 kcal
200g sűrített tej (cukrozott)

642 kcal
50g víz

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
70g pisztácia

400 kcal
2g kardamom

6 kcal
250g mangó

107 kcal

Összesen 1868 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

48.6g tej

27 kcal
7.5g habtejszín

22 kcal
0g sáfrány

0 kcal
15g sűrített tej (cukrozott)

48 kcal
3.7g víz

0 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal
5.2g pisztácia

30 kcal
0.1g kardamom

0 kcal
18.7g mangó

8 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
148 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 187 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
53.9 g

Zsír

Összesen
94.2 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3238.1 g
Cink
4 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
1482 mg
Vas
4 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
926 mg
Nátrium
623 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
199.2 g
Cukor
167 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
318.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
532 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
259 mg
Retinol - A vitamin:
420 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
1335 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
5 micro
Lut-zea
853 micro

Összesen 1868 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
111 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A tejet és a habtejszínt egy közepes méretű lábasba öntjük. Hozzáadjuk a sáfrányt, és gyakori kevergetés mellett felforraljuk.
Amikor felforrt, takarékra rakjuk, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a kétharmadára-felére redukálódik.
Ekkor hozzáadjuk a sűrített tejet, és a vízzel kikevert keményítőt. Belekeverjük a durvára aprított pisztáciát, valamint a kardamomot, és még egy-két percig főzzük.
A lábast lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk lehűlni. Amikor szobahőmérsékletű a keverékünk, hozzáadjuk a mangópürét, és alaposan elkeverjük.
A fagyialapot muffinformákba kanalazzuk (kb. 10 formára elegendő ez a mennyiség), és minimum 6 órára fagyasztóba tesszük. Tálalás előtt tíz perccel vegyük elő, hogy könnyen kijöjjön a formából.
Aprított pisztáciával és egy kevés sáfránnyal meghintve tálaljuk.