torta sajttorta

Málnás sajttorta sütőben sütve

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Nosalty

10adag

Előkészítés

40perc

Főzés

5perc

Sütés

70perc

Összesen

115perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
28% Szénhidrát
37% Zsír

Kekszes alap

17g zabkeksz

79 kcal
7g vaj

50 kcal

Krém

90g mascarpone

364 kcal
23g cukor

87 kcal
3g finomliszt

11 kcal
0g só

0 kcal
13g tejföl

25 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
17g tojás

21 kcal
2g tojássárgája

6 kcal

Málnakrém

15g málna

8 kcal
2g citromlé

0 kcal
1g cukor

4 kcal

Összesen 655 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
37% Zsír

Kekszes alap

170g zabkeksz

791 kcal
70g vaj

502 kcal

Krém

900g mascarpone

3636 kcal
225g cukor

871 kcal
30g finomliszt

109 kcal
1g só

0 kcal
125g tejföl

248 kcal
6g citromlé

1 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
165g tojás

208 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Málnakrém

150g málna

78 kcal
20g citromlé

4 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 6551 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
37% Zsír

Kekszes alap

9g zabkeksz

42 kcal
3.7g vaj

26 kcal

Krém

47.5g mascarpone

192 kcal
11.9g cukor

46 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
0.1g só

0 kcal
6.6g tejföl

13 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
8.7g tojás

11 kcal
1.1g tojássárgája

3 kcal

Málnakrém

7.9g málna

4 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal

Összesen 345 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
28% Szénhidrát
37% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
50.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.9 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
38 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 655 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
37% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
106.6 g

Zsír

Összesen
506.1 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
981 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2665.7 g
Cink
4 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
296 mg
Vas
5 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
555 mg
Nátrium
1658 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
388.8 g
Cukor
286 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
379.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
945 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
651 mg
Retinol - A vitamin:
927 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
178 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1167 micro

Összesen 6551 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
37% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
20 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 345 kcal

Hozzávalók

Kekszes alap

170 g zabkeksz
5 ek vaj

Krém

900 g mascarpone
225 g cukor
2 evőkanál finomliszt
1 késhegynyi só
125 g tejföl
2 teáskanál citromlé
1 teáskanál vanília kivonat
3 db tojás
1 db tojássárgája

Málnakrém

150 g málna
1 fél citromból nyert citromlé
1 ek cukor

Elkészítés

Kekszes alap

Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra. Törjük össze a kekszet (daráló segítségével, vagy egy zacskóba berakva egy nyújtófa segítségével).
Olvasszuk fel az öt evőkanál vajat a tűzhelyen vagy a mikróban.
Öntsük a vajat a kekszhez, és keverjük össze. Vajazzunk ki egy kb. 22 centis tortaformát. Fóliázzuk be alufóliával a tortaforma oldalát és alját kívülről, ami később extra védelem lesz a víz ellen (vízben fogjuk sütni a tortát, csak úgy, mint egy szuflét).
Egyengessük el a kekszes masszát a tortaformában, és lapítsuk le egy pohár aljának a segítségével. (Jól nyomkodjuk le az egészet egyenletesre.)
Tegyük a kekszes alapot be a sütőbe 8-10 percre, vigyázva, hogy a fóliát ne szakítsuk el.
Hagyjuk kihűlni a tortaformában.

Krém

Vegyük ki a mascarponét a hűtőből, hogy felmelegedjen szobahőmérsékletűre.
Kézi mixerrel keverjük össze a mascarponét, a cukrot, a lisztet és a sót egy tálban. Addig keverjük, amíg szép egységes krémet nem kapunk.
Adjuk hozzá a tejfölt, a citromlevet és a vanília aromát. Itt is fontos, hogy mindent szépen elkeverjünk.
Adjuk hozzá egyesével az összes tojást, majd a plusz tojássárgáját is. Jól mixeljük össze.
Öntsük a kapott krémet a kihűlt kekszes alapra.
Tegyük a tortaformát egy nagyobb tepsibe, és öntsük a tepsit fel vízzel, ügyelve arra, hogy a fólia védje a tortánkat (tehát nagyjából ujjnyi magasságig legyen a víz). Az egész mehet a sütőbe 55-60 percre.
Ha kész, kapcsoljuk le a sütőt, nyissuk ki az ajtaját, és hagyjuk így kihűlni a tortát nagyjából egy órán át.
Az egy óra leteltével vegyük ki a tortaformát a vízből, szedjük le a fóliát a tortaformáról. Egy kés segítségével válasszuk el a tortát a formától, a kést szépen körbehúzva a szélén. Ezzel elkerüljük, hogy megrepedjen a tortánk, amikor kiszedjük a formából.
Tegyük a hűtőbe a tortát, ne fedjük be, és hagyjuk hűlni legalább 4 órán keresztül a tökéletes állagért.

Málnakrém

A málnaszemeket szépen körbepakoljuk a torta tetején (ez kb. 50-100 g málna).
A maradék málnát feltesszük egy kis lábasban főni a cukorral és a citromlével.
Addig kevergetjük, amíg szép egyenletes és kevésbé folyékony állagot nem kapunk.
Kicsit hagyjuk hűlni, majd beterítjük vele a tortát középről indulva (és jut ameddig jut).

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22
Sütés ideje: 70 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 287
Tegnapi nézettség: 78
7 napos nézettség: 349
Össznézettség: 125335
Feltöltés dátuma: 2017. július 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - sajttorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap

Nosalty 1509 recept

Férjemet szerettem volna meglepni egy nagyon finom és különleges sajttortával. Sokáig bújtam az internetet, mire ráleltem erre az "Ultimate Cheesecake" receptre. Kicsit hosszadalmasnak tűnt elsőre, de úgy gondoltam, hogy egyszer van egy évben házassági évfordulónk, hajrá. :) Ahogy a képen látható, háztartási kekszet használtam, de a recept szerint és a jobb eredményhez érdemes zabkekszet vagy hasonlót használni. Azért így is nagyon finom volt. :)