torta túrótorta

Málnás ricottatorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Katharosz

4adag

Előkészítés

40perc

süti sütés nélkül

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

Kekszes alap

44g oreo keksz

209 kcal
20g vaj

143 kcal

Málnazselé

200g málna

104 kcal
30g cukor

116 kcal
2g citromlé

0 kcal
3g zselatin

8 kcal
13g víz

0 kcal

Ricottakrém

125g ricotta

188 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
50g habtejszín

146 kcal
3g zselatin

8 kcal
13g víz

0 kcal

Összesen 1020 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

Kekszes alap

176g oreo keksz

838 kcal
80g vaj

574 kcal

Málnazselé

800g málna

416 kcal
120g cukor

464 kcal
6g citromlé

1 kcal
10g zselatin

34 kcal
50g víz

0 kcal

Ricottakrém

500g ricotta

750 kcal
100g porcukor

387 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g habtejszín

584 kcal
10g zselatin

34 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 4085 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

Kekszes alap

8.3g oreo keksz

40 kcal
3.8g vaj

27 kcal

Málnazselé

37.9g málna

20 kcal
5.7g cukor

22 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0.5g zselatin

2 kcal
2.4g víz

0 kcal

Ricottakrém

23.7g ricotta

36 kcal
4.7g porcukor

18 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
9.5g habtejszín

28 kcal
0.5g zselatin

2 kcal
2.4g víz

0 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
55.2 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1195.7 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
361 mg
Vas
4 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
331 mg
Nátrium
393 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
120.7 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
326.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
430 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
417 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
272 micro

Összesen 1020 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.4 g

Zsír

Összesen
220.7 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
639 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4782.6 g
Cink
9 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
1443 mg
Vas
15 mg
Magnézium
378 mg
Foszfor
1326 mg
Nátrium
1571 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
482.8 g
Cukor
326 mg
Élelmi rost
58 mg

VÍZ

Összesen
1307.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1721 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
221 mg
D vitamin:
96 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
235 mg
Retinol - A vitamin:
1670 micro
α-karotin
128 micro
β-karotin
508 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1090 micro

Összesen 4085 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
61.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 195 kcal

Hozzávalók

Kekszes alap

16 db oreo keksz (18 dkg)
8 dkg vaj

Málnazselé

80 dkg málna
12 dkg cukor
2 teáskanál citromlé
1 dkg zselatin
50 ml víz

Ricottakrém

50 dkg ricotta
10 dkg porcukor
1 teáskanál vanília kivonat
1 citromból nyert citromhéj
2 dl habtejszín
1 dkg zselatin
50 ml víz

Elkészítés

Kekszes alap

A kekszet morzsalékosra aprítjuk egy késes darálóval, majd összedolgozzuk az olvasztott vajjal.
Ezután belenyomkodjuk egy 18 cm átmérőjű, sütőpapírral bélelt tortaformába, és hidegre tesszük. Az oldalát is kibéleljük sütőpapírral.

Málnazselé

A málnát összeforgatjuk a cukorral, citromlével, majd kb. 10-15 perc alatt felfőzzük, a tűzről levéve botmixerrel pürésítjük, majd egy szitán átszűrve felfogjuk a magokat.
Közben fél deciliter hideg vízben elkeverünk 1 dkg zselatint, hagyjuk duzzadni, majd 45 másodperc alatt feloldjuk a mikróban.
Végül hozzákeverjük a málnapéphez, hűlni hagyjuk.

Ricottakrém

A ricottát simára keverjük a cukorral, vaníliával és a reszelt citromhéjjal.
Közben a zselatin elkeverjük a hideg vízben, ha megduzzadt, folyós állagúra melegítjük, kicsit hűlni hagyjuk. A tejszínt langyosra melegítjük, és elkeverjük a zselatinnal, ha teljesen kihűlt, a ricottához keverjük.
A kétféle masszának azonos állagúnak kell lennie, ekkor kezdhetjük el összeállítani. Ha túl meleg és folyós lenne valamelyik, egy kis időre hűtőbe tesszük.
Összeállítás: a dermedt kekszes alapot kivesszük a hűtőből, majd felváltva előbb a ricottás krémből teszünk egy merőkanállal a forma közepére egy adagot, ezután a málnás zseléből teszünk egy adagot az előző krém közepére, ezt addig ismételjük, amíg tart a kétféle krém. Az utolsó adag málnazselét félretesszük, ezzel vonjuk be majd a tetejét.
Ha kész, hidegre tesszük dermedni, ha már kissé megdermedt, bevonjuk a tetejét is a maradék málnazselével. Végül egy éjszakára hidegre tesszük.

Tepsi mérete: 18
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 166
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 9277
Feltöltés dátuma: 2020. augusztus 16.