édes krém panna cotta

Málnás-kókuszos panna cotta

Gizi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

Gizi

3adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

37.5 dkg málna (fagyasztott is lehet)
3 dl tej
75 g kókuszreszelék
187.5 ml habtejszín
3 ek barna cukor
1.5 csomag vaníliás cukor
3 teáskanál zselatin

533

Kalória

9.2g

Fehérje

41.5g

Szénhidrátok

38.3g

Zsír

147.8g

Víz

69.4g

Koleszterin

12.2g

Rost

27.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
16% Zsír

125g málna

65 kcal
100g tej

56 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal
63g habtejszín

183 kcal
10g barna cukor

38 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
2g zselatin

7 kcal

Összesen 533 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
16% Zsír

500g málna

260 kcal
400g tej

224 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
250g habtejszín

730 kcal
40g barna cukor

152 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
8g zselatin

27 kcal

Összesen 2130 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
16% Zsír

37.9g málna

20 kcal
30.3g tej

17 kcal
7.6g kókuszreszelék

50 kcal
19g habtejszín

55 kcal
3g barna cukor

12 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
0.6g zselatin

2 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
16% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
38.3 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
479.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
203 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
147.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 533 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
16% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
37 g

Zsír

Összesen
153.1 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
278 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1918.1 g
Cink
5 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
813 mg
Vas
7 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
505 mg
Nátrium
338 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
166 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
591 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
708 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
685 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
210 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
680 micro

Összesen 2130 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
16% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

A tejet és a kókuszreszeléket öntsük egy edénybe, majd néha megkeverve forraljuk fel. (Vigyázzunk, nehogy kifusson, inkább többször keverjük meg!)
Ezután hagyjuk teljesen kihűlni. (Én este forraltam össze, majd éjszakára a hűtőbe tettem, hogy a tej jól átvegye a kókusz ízét.)
A kókuszreszelékes tejhez öntsük hozzá a tejszínt, majd adjunk hozzá 2 ek barna cukrot és 1 vaníliás cukrot. Ezután kevergetve melegítsük forráspontig. Ekkor vegyük le a tűzről, majd állandó keverés mellett szórjunk bele 2 tk porzselatint. Addig keverjük, hogy teljesen feloldódjon, és sima állagú legyen. Hagyjuk langyosra hűlni, majd töltsük a poharakba, és tegyük be a hűtőszekrénybe, hogy teljesen megdermedjen.
A málnát tegyük egy edénybe, majd adjunk hozzá 2-3 ek barna cukrot, egy vaníliás cukrot, és kevergetve főzzük kb. 5 percig. Ezután vegyük le a tűzről, majd egy szitán passzírozzuk át, hogy a magok ne kerüljenek bele a zselébe.
Az átpasszírozott málnapépet tegyük vissza a tűzre, majd melegítsük forráspontig. Ekkor vegyük le a tűzről, majd állandó keverés mellett szórjunk bele 2 tk porzselatint. Ezután keverjük simára, csomómentesre, és hűtsük langyosra.
Vegyük ki a hűtőből a megdermed kókuszkrémet, majd kanalazzuk a tetejére a langyosra hűtött málnazselét.
Ezután tegyük vissza a hűtőbe, hogy a málnás rész is megdermedjen.
Tálalás előtt szórjuk meg a tetejét kókuszchipssel, és díszítsük málnaszemekkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 15 perc

A kókuszos és málnás sütemények, desszertek a kedvenceim közé tartoznak. Így aztán a kettő párosításból -egy meleg nyári napon- amikor nem volt kedvem a sütkérezéshez, született meg ez a finom pohárkrém.