torta charlotte-torta

Málnás charlotte

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

cukroskata

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

5perc

Sütés

10perc

Összesen

45perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótatekercshez

55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
7g málnalekvár

19 kcal
3g rum

6 kcal

A krémhez

83g habtejszín

243 kcal
42g málna

22 kcal
0g stevia

0 kcal
2g zselatin

6 kcal

Összesen 420 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótatekercshez

330g tojás

415 kcal
90g finomliszt

328 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
40g málnalekvár

111 kcal
16g rum

37 kcal

A krémhez

500g habtejszín

1460 kcal
250g málna

130 kcal
0g stevia

0 kcal
10g zselatin

34 kcal

Összesen 2515 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótatekercshez

26.7g tojás

34 kcal
7.3g finomliszt

27 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
3.2g málnalekvár

9 kcal
1.3g rum

3 kcal

A krémhez

40.5g habtejszín

118 kcal
20.2g málna

11 kcal
0g stevia

0 kcal
0.8g zselatin

3 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
273 mg

Ásványi anyagok

Összesen
422.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
99 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
131.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
311 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
306 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
303 micro

Összesen 420 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.1 g

Zsír

Összesen
184.7 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1635 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2537 g
Cink
7 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
592 mg
Vas
8 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
1058 mg
Nátrium
600 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
143 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
786.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1865 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
353 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
981 mg
Retinol - A vitamin:
1835 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
330 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1817 micro

Összesen 2515 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
63.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 205 kcal

Hozzávalók

A piskótatekercshez

6 db tojás
6 evőkanál finomliszt
5 ek édesítőszer (szorbit)
2 ek málnalekvár
2 ek rum

A krémhez

5 dl habtejszín
25 dkg málna
1 teáskanál stevia
10 g zselatin

Elkészítés

A piskótatekercshez

A sütőt bekapcsoljuk 220 fokra állítva.
A tojások fehérjét a sárgájától szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük a robotgéppel.
Továbbverjük az édesítővel, majd a tojássárgájával. Ezután jön a liszt, azzal már nem verjük, hanem kanállal óvatosan, hogy ne törjön össze a hab, elkeverjük.
A sütőhöz kapott nagy, lapos tepsit sütőpapírral kibéleljük, és rásimítjuk a masszát. A sütőt 180 fokra állítjuk, és a tésztát megsütjük. Nagyon hamar megsül.
Még melegen, a sütőpapírral együtt szorosan feltekerjük, és hagyjuk kihűlni. (Régebben én is nedvesített konyharuhába tekergettem, de rájöttem, hogy erre semmi szükség. A sütőpapírral együtt feltekerve remek tekercs lesz, egy művelet megspórolva, és nem kell kimosni a konyharuhát.)
Amikor kihűlt, a sütőpapírt lehúzzuk róla, és megkenjük a málnalekvárral*, visszatekerjük, és vékony szeletekre vágjuk.
Pár szem szép málnát félreteszünk a díszítéshez, a többinek a felét leturmixoljuk, összekeverjük az édesítővel és a zselatinnal, hozzáöntünk kb 1 dl vizet, és jó melegre megfőzzük, de nem forraljuk fel. A tejszínt kemény habbá verjük, majd elkeverjük a kihűlt, zselatinos málnával. Hozzákeverjük a maradék málnát is.
Egy gömbölyű tálat kibélelünk a piskótaszeletekkel, meglocsoljuk egy kis rummal, és beleöntjük a málnás, tejszínes krémet. Ezután be a hűtőbe, és várhat másnapig.
Tálaláskor a szélét egy késsel meglazítjuk, és kiborítjuk egy tálra.
Tejszínhabbal és a félretett málnaszemekkel díszíthetjük.
*A málnalekvárhoz a málnát egy lábosba tettem, beledobtam egy vaníliarudat, kevés édesítőt, és addig főztem, amíg besűrűsödött. Nem adtam hozzá semmi tartósítót, pár napig a hűtőben így is elállna, ha nem fogyna el.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 156
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 42500
Feltöltés dátuma: 2009. június 27.

Ajánló

A zsírtartalmát lehet csökkenteni, ha a fele tejszín helyett joghurtot teszünk bele. Az elkészítési időt pedig, ha készen vett piskótatekercset használunk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - charlotte-torta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

cukroskata 25 recept

Vége az eperszezonnak, de itt a málna, a kedvenc gyümölcsöm. Ha pedig itt a málna, akkor mi sem egyszerűbb, finomabb, és szebb, mint a málnás charlotte. A charlotte mindig jó választás. Könnyű, finom, elronthatatlan, remekül néz ki, és jól szállítható. Én is vendégségbe vittem.