levesek borsóleves

Majorannás zöldborsóleves csipetkével

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

A'la Atya

6adag

Előkészítés

10perc

Főzés

95perc

Összesen

105perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

A leves

8g vaj

60 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
117g zöldborsó

95 kcal
0g majoranna

0 kcal
2g finomliszt

6 kcal
250g víz

0 kcal
3g leveskocka

11 kcal
1g só

0 kcal
4g petrezselyem

1 kcal

A házi csipetke

9g tojás

12 kcal
1g só

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 284 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

A leves

50g vaj

359 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
700g zöldborsó

567 kcal
1g majoranna

3 kcal
10g finomliszt

36 kcal
1500g víz

0 kcal
20g leveskocka

67 kcal
6g só

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

A házi csipetke

55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
120g finomliszt

437 kcal

Összesen 1698 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

A leves

1.8g vaj

13 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
5.7g sárgarépa

2 kcal
3.2g fehérrépa

2 kcal
24.7g zöldborsó

20 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
53g víz

0 kcal
0.7g leveskocka

2 kcal
0.2g só

0 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal

A házi csipetke

1.9g tojás

2 kcal
0.1g só

0 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal

Összesen 58 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1544.4 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
72 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
1205 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
398.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
329 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
850 micro
β-karotin
2701 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3207 micro

Összesen 284 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
62.8 g

Zsír

Összesen
54.7 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9266.2 g
Cink
12 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
430 mg
Vas
16 mg
Magnézium
344 mg
Foszfor
1152 mg
Nátrium
7231 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
243.9 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
54 mg

VÍZ

Összesen
2391.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1973 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
339 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
589 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
644 micro
Kolin:
385 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
5098 micro
β-karotin
16206 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
19244 micro

Összesen 1698 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
84.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
180 micro
β-karotin
572 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
680 micro

Összesen 58 kcal

Hozzávalók

A leves

5 dkg vaj
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
70 dkg zöldborsó (én fagyasztottból készítem)
1 kk majoranna
1 csapott ek finomliszt
1.5 l víz
2 db leveskocka
1 teáskanál só
0.5 csokor petrezselyem

A házi csipetke

1 db tojás
1 kávéskanál só
120 g finomliszt

Elkészítés

A leves

A vajat egy nagyobb lábasba tesszük. Amíg felforrósodik a lángon, apróra vágjuk a vöröshagymát, majd a vajra dobjuk. Fedő alatt, mérsékelt tűzön pároljuk 15 percet.
Ezt követően az apróra vágott fokhagymát is rádobjuk, de ekkor már fedő nélkül pároljuk néhány percig.
Ezután a felkarikázott, vagy kockázott répákat és a borsót is rádobjuk, majd további 3-4 percig pirítjuk erős tűzön. Rászórjuk a majoránnát, a lisztet, és gyakori kevergetés mellett 1-2 percet pirítjuk.
Ezután felöntjük hideg vízzel, hogy bőven ellepje, beletesszük a leveskockákat, sózzuk. Felforraljuk, és 80 percen át főzzük lassú tűzön. Ügyeljünk a felforralásnál, mert a lisztes "rántás" miatt szeret kifutni.
Az idő elteltével kóstoljuk meg, ízesítsük sóval, ha szükséges, és tegyük bele a megszikkadt csipetkét és az apróra vágott petrezselymet. Főzzük így további 15 percig, majd forrón tálaljuk.

A házi csipetke

A tojást és a sót annyi liszttel gyúrjuk össze, amennyit felvesz. Keményebb tésztát kell kapnunk, melyet tálcára csipegetünk.
Hagyjuk szikkadni, és a tészta adag felét főzzük az elkészült borsólevesbe. Főzési ideje kb. 15 perc.
A kimaradt csipetkét tegyük száraz helyre, és később használjuk fel.

Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 1558
Feltöltés dátuma: 2015. február 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - borsóleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

A'la Atya 38 recept

Számtalan borsóleves receptet próbáltam már ki, de valahogy egyik sem nyerte el a tetszésemet. Ebből kifolyólag addig próbálkoztam, míg sikerült megalkotni ezt a fenséges, tavaszias borsólevest. Próbáljuk ki bátran! Jó főzést, jó étvágyat!