Magyaros sertéspörkölt

Name: Magyaros sertéspörkölt
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 800 g Sertéscomb esetleg lapocka; 350 g Vöröshagyma; 1 db Paradicsom; 1 db Paprika; 0 db Hegyes erős paprika; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Sűrített paradicsom; 1 ek Mangalica zsír; 0 ek Só; 1 ek Fűszerpaprika; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika vagy erős paprikakrém; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Mercedes

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

50perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

200g sertéscomb

364 kcal
88g vöröshagyma

32 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g paprika

4 kcal
7g hegyes erős paprika

1 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
6g mangalica zsír

51 kcal
1g só

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 466 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

800g sertéscomb

1456 kcal
350g vöröshagyma

127 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
23g mangalica zsír

203 kcal
6g só

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1862 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

55.8g sertéscomb

102 kcal
24.4g vöröshagyma

9 kcal
7g paradicsom

1 kcal
7g paprika

1 kcal
1.9g hegyes erős paprika

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1.1g sűrített paradicsom

1 kcal
1.6g mangalica zsír

14 kcal
0.4g só

0 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.3 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1324.2 g
Cink
4 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
55 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
477 mg
Nátrium
688 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
260.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
464 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
1794 micro
Lut-zea
294 micro

Összesen 466 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
169.4 g

Zsír

Összesen
108.9 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
525 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5296.7 g
Cink
15 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
221 mg
Vas
8 mg
Magnézium
231 mg
Foszfor
1906 mg
Nátrium
2752 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
1041.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
128 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
610 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
155 micro
β-karotin
1855 micro
β-crypt
253 micro
Likopin
7175 micro
Lut-zea
1174 micro

Összesen 1862 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
192 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
72.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
500 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 130 kcal

Hozzávalók

800 g sertéscomb (esetleg lapocka)
350 g vöröshagyma
1 db paradicsom
1 db paprika
0.5 db hegyes erős paprika
3 gerezd fokhagyma
1 ek sűrített paradicsom
1.5 ek mangalica zsír
0.5 ek só
1 ek fűszerpaprika
1 teáskanál csípős fűszerpaprika (vagy erős paprikakrém)
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Elkészítés

A húst megmossuk, leszárítjuk, majd felkockázzuk. A hagymát apróra vágjuk, a paradicsomot, paprikákat felaprítjuk.
A felhevített zsíron megfonnyasztjuk a hagymát, félrehúzzuk, megszórjuk a kétféle fűszerpaprikával és 1 dl vízzel felöntjük, zsírjára pirítjuk.
Ekkor rádobjuk a húst, fűszerezzük sóval, borssal, őrölt köménnyel, hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikákat is.
Lefedve kisebb lángon 30 percig pároljuk, ekkor hozzáadjuk az áttört fokhagymát, 20 perc alatt készre főzzük. Én mindig lyukkal ellátott üvegfedővel fedem le, így soha nem kell plusz folyadékkal felöntenem a pörköltet, saját levében párolom.

Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 493
Tegnapi nézettség: 39
7 napos nézettség: 268
Össznézettség: 350786
Feltöltés dátuma: 2012. október 22.