torta sajttorta

Lime-os cheesecake

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Csutak Enikő

8adag

Előkészítés

25perc

Sütés

10perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

25g keksz

105 kcal
13g vaj

90 kcal

A krémhez

31g mascarpone

126 kcal
38g habtejszín

110 kcal
31g tejföl

62 kcal
6g joghurt

4 kcal
25g porcukor

97 kcal
11g limelé

3 kcal
3g zselatin

8 kcal
5g víz

0 kcal
1g lime héja

0 kcal

Összesen 605 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

200g keksz

838 kcal
100g vaj

717 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
300g habtejszín

876 kcal
250g tejföl

495 kcal
50g joghurt

31 kcal
200g porcukor

774 kcal
84g limelé

21 kcal
20g zselatin

67 kcal
40g víz

0 kcal
6g lime héja

3 kcal

Összesen 4832 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

13.3g keksz

56 kcal
6.7g vaj

48 kcal

A krémhez

16.7g mascarpone

67 kcal
20g habtejszín

58 kcal
16.7g tejföl

33 kcal
3.3g joghurt

2 kcal
13.3g porcukor

52 kcal
5.6g limelé

1 kcal
1.3g zselatin

4 kcal
2.7g víz

0 kcal
0.4g lime héja

0 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
25% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
42.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
71 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
69.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 605 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
25% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
67.7 g

Zsír

Összesen
338.4 g
Telített zsírsav
148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
702 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1922.1 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
567 mg
Vas
1 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
457 mg
Nátrium
819 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
390.8 g
Cukor
259 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
554.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1846 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
1809 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
429 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 4832 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
25% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 321 kcal

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg keksz (teljes kiőrlésű, kakaós)
10 dkg vaj (olvasztott)

A krémhez

25 dkg mascarpone
3 dl habtejszín
25 dkg tejföl
50 g joghurt
20 dkg porcukor
3 lime-ból nyert limelé
20 g zselatin (2 kis zacskó )
5 ek víz
3 lime-ból nyert lime héja

Elkészítés

A tésztához

A kekszet ledaráljuk, és az olvasztott vajjalrobotgépben összedolgozzuk, majd kibéleljük vele a tapadásmentes,kapcsos tortaformát.
200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
A mascarpone-t, tejfölt, joghurtot, cukrot, a lime levét és lereszelt héját alaposan összekeverjük kézi habverővel. A tejszínt habbá verjük, és óvatosan hozzáforgatjuk a krémsajtos masszához.
A zselatint egy kis edényben elkeverjük a vízzel. Folyton kevergetve felmelegítjük. (Ne forrjon!) Hozzákeverünk 3 evőkanálnyit krémből, majd az egészhez keverjük a kézi habverővel.
Ráöntjük a kekszes alapra, és betesszük a hűtőszekrénybe. 4-5 óra alatt is megdermed, de ajánlatos inkább egy éjszakán át pihentetni a hűtőszekrényben.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 239
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 11806
Feltöltés dátuma: 2013. október 06.

Ajánló

Ha azt szeretnénk, hogy vékony legyen a krém a tortán, készítsük 26 cm-es tortaformában, ha pedig vastagabb krémet szeretnénk, 22 cm-es tortaformát használjunk. Ami a tálalást illeti, kívánatosabbá teszi a tortát egy-két szelet lime vagy citromfű.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - sajttorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Csutak Enikő 82 recept

A tavaly ettünk a párommal a kedvenc éttermünkben egy észbontóan finom, lime-os sajttortát. Azóta nem telt el olyan nap, amikor bármelyik pillanatban ne ettem volna meg szívesen még egy szelettel. Nekiláttam keresgélni, és találtam egy kissé nehezen elkészíthető citromtorta receptet, amely alapján egy kis egyszerűsítéssel és kísérletezéssel megszületett ez a sajttorta. Nem mondom, hogy ugyanolyan az íze, mint amit az étteremben ettünk, de a párom az első falat után azt kérdezte, hogy: 'ugye, még készítesz ilyet?', tehát a sikerélmény garantált.