r
Nosalty Logó
húsételek májas húsételek

Libamáj zsírjában

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
közepes gyors
Harmathy Ildikó
Libamáj zsírjában
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
hidegkonyha
  • 6% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 64% Zsír
Összesen 1225 kcal
  • 6% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 64% Zsír
Összesen 4899 kcal
  • 6% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 64% Zsír
Összesen 613 kcal
  • 6% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 64% Zsír
  • 27% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Szelén
  • Kálcium
  • Vas

TOP vitaminok

  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    12.3 g

Zsír

  • Összesen
    128 g
  • Telített zsírsav
    36 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    71 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    14 g
  • Koleszterin
    511 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    433.2 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    51 mg
  • Kálcium
    32 mg
  • Vas
    23 mg
  • Magnézium
    18 mg
  • Foszfor
    196 mg
  • Nátrium
    105 mg
  • Réz
    6 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    4.7 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    54.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    6982 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    41 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    554 micro
  • Kolin:
    0 mg
  • Retinol - A vitamin:
    6982 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 1225 kcal
  • 6% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 64% Zsír
  • 27% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Szelén
  • Kálcium
  • Vas

TOP vitaminok

  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    49.1 g

Zsír

  • Összesen
    511.8 g
  • Telített zsírsav
    143 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    286 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    56 g
  • Koleszterin
    2045 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1732.7 g
  • Cink
    9 mg
  • Szelén
    205 mg
  • Kálcium
    129 mg
  • Vas
    92 mg
  • Magnézium
    72 mg
  • Foszfor
    783 mg
  • Nátrium
    420 mg
  • Réz
    23 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    19 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    216.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    27927 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    162 micro
  • E vitamin:
    14 mg
  • C vitamin:
    14 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    20 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    2214 micro
  • Kolin:
    0 mg
  • Retinol - A vitamin:
    27927 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 4899 kcal
  • 6% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 64% Zsír
  • 27% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Szelén
  • Kálcium
  • Vas

TOP vitaminok

  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.1 g

Zsír

  • Összesen
    64 g
  • Telített zsírsav
    18 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    36 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    256 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    216.6 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    26 mg
  • Kálcium
    16 mg
  • Vas
    11 mg
  • Magnézium
    9 mg
  • Foszfor
    98 mg
  • Nátrium
    53 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    2.4 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    27 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    3491 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    20 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    277 micro
  • Kolin:
    0 mg
  • Retinol - A vitamin:
    3491 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 613 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A libamájat lebenyeire szedjük, a hártyákat eltávolítjuk.
  2. A libahájat kockára vágjuk és Mucinál leírtak szerint töpörtyűt sütünk.
  3. A kisült libazsírban fedő alatt megsütjük a libamájat.
  4. Hagyjuk hűlni.
  5. Langyos állapotban kiemeljük a májat, szeleteljük és egy fedővel rendelkező edénybe helyezzük, amit majd a hűtőben fogunk tárolni.
  6. Rászűrjük a libazsírt.
  7. Kifagyasztjuk.
  • Sütés ideje: 30 perc
  • Receptkönyvben: 88
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 4
  • Össznézettség: 44540
  • Feltöltés dátuma: 2009. június 10.

Ajánló

Pirítosra kenjük a zsírt és májdarabokat farigcsálunk rá. Megsózzuk. Nyáron újhagyma, télen lilahagyma legyen mellé!

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Libamáj zsírjában
Harmathy Ildikó 313 recept

Úgy értem persze, hogy a libamáj a liba saját zsírjában. Klasszikus recept.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

„Ordibálhatsz, csak nem biztos, hogy ezt tolerálni fogják, és a végén nem lesz, aki főzzön” – Kaszás Kornéllal, a Babel séfjével beszélgettünk
Család

„Ordibálhatsz, csak nem biztos, hogy ezt tolerálni fogják, és a...

Nem tervezte, hogy a szakácspályára lépjen, az újranyitást követően mégis az ő vezetésével kapott 2022-ben ismét Michelin-csillagot a Babel, amit tavaly is megtartottak. Szentesi Évával közös videósorozatuk, a Ki főzte? keretében már belekóstolt, milyen is egy kamerával farkasszemet nézni, de igazi mélyvíz volt számára a konyha után egy televíziós műsorban dolgozni. A Konyhafőnök új évadában a szintén Michelin-csillagos SALT séfjével, Tóth Szilárddal együtt csatlakozott a zsűrihez Kaszás Kornél, a Babel séfje. Vele beszélgettünk.

Szász Nóri

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

hagyomanyos-edes-fank
farsangi fánk

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept