Leveles almás csemege

Name: Leveles almás csemege
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 1 csomag Leveles tészta hűtőpultról, rollniban; 4 nagy db Alma; 1 ek Barna cukor azaz ízles szerint, főzéshez; 0 ízlés szerint Fahéj; 2 db Szegfűszeg; 1 db Citrom citromkarika; 3 dkg Vaj; 1 ek Cukor ízlés szerinti szóráshoz; 6 ek Tej kenéshez; 2 ek Víz pároláshoz

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Marti48

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

69g leveles tészta

255 kcal
250g alma

117 kcal
3g barna cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
43g citrom

7 kcal
8g vaj

54 kcal
3g cukor

10 kcal
15g tej

8 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 461 kcal

2% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

275g leveles tészta

1020 kcal
1000g alma

468 kcal
10g barna cukor

38 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
170g citrom

26 kcal
30g vaj

215 kcal
10g cukor

39 kcal
60g tej

34 kcal
16g víz

0 kcal

Összesen 1840 kcal

2% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

17.5g leveles tészta

65 kcal
63.7g alma

30 kcal
0.6g barna cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
10.8g citrom

2 kcal
1.9g vaj

14 kcal
0.6g cukor

2 kcal
3.8g tej

2 kcal
1g víz

0 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.8 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
217.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 461 kcal

2% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.9 g

Zsír

Összesen
90.6 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
938.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
162 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
598 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
251.2 g
Cukor
121 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
871.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
293 micro
β-crypt
117 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
271 micro

Összesen 1840 kcal

2% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
59.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
55.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 117 kcal

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta (hűtőpultról, rollniban)
4 nagy db alma
1 ek barna cukor (azaz ízles szerint, főzéshez)
fahéj ízlés szerint
2 db szegfűszeg
1 db citrom (citromkarika)
3 dkg vaj
1 ek cukor (ízlés szerinti szóráshoz)
6 ek tej (kenéshez)
2 ek víz (pároláshoz)

Elkészítés

Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk. Kettőt nagyobb, kettőt vékony szeletekre vágunk fel. Ez utóbbira facsarjunk egy kis citromlevet, majd takarjuk le.
Az alma másik felét cca. 2 ek víz, a cukor, a fűszerek és egy vékony karika citrom hozzáadásával pároljuk lassú tűzön, fedő alatt péppé. Hagyjuk kihűlni, a citromkarikát és a szegfűszeget szedjük ki. Olvasszuk fel a vajat.
A tésztát tekerjük ki, vágjuk 4 részre előbb késsel, majd papírostól egy ollóval. Cca. 2 cm-es keretet jelöljünk a tésztára úgy, hogy azt ne vágjuk át.
Az almapépet kenjük a tészta közepére. A szeletelt almákat rendezzük el a tetején. Ezeket kenjük meg az olvasztott vajjal, és szórjuk meg cukorral. Legvégül kenjük be a kereteket tejjel vagy tojásfehérjével.
Tegyük rá egy nagy sütőlapra mind a 4 tésztát, és előmelegített sütőben süssük szép pirosra. Ez idő alatt az alma is megpuhul, és karamellizálódik. Cca. 20-25 perc.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x50
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 55
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 4732
Feltöltés dátuma: 2014. október 16.

Ajánló

Tálaláskor adjunk hozzá tejszínhabot, vagy vaníliafagyit. :) Úgy is finom, ha a sütési idő felénél megkenjük olvasztott baracklekvárral.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - almás süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Marti48 317 recept

Alma, alma, alma! Folyik javában a feldolgozás! Ma ez a változat került asztalra, mindenkinek nagyon ízlett. Francia szakácskönyvem egyik receptjét kerestem elő.