Kukoricakása magyarosan

Name: Kukoricakása magyarosan
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 15 dkg Kolbász; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma vagy 1 kk fokhagymapor; 2 db Paradicsom; 2 db Paprika; 1 bögre Kukoricadara 2,5 dl-es bögre; 10 dkg Sertészsír vagy napraforgó olaj; 1 teáskanál Paprikakrém ízlés szerint; 2 ek Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Leveskocka pörkölt vagy gulyáskocka, opcionális; 0 ízlés szerint Ételízesítő opcionális

plentera85

6adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
15 dkg kolbász
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (vagy 1 kk fokhagymapor)
2 db paradicsom
2 db paprika
1 bögre kukoricadara (2,5 dl-es bögre)
10 dkg sertészsír (vagy napraforgó olaj)
1 teáskanál paprikakrém (ízlés szerint)
2 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db leveskocka (pörkölt vagy gulyáskocka, opcionális)
ételízesítő ízlés szerint (opcionális)

518

Kalória

12g

Fehérje

54.5g

Szénhidrátok

29.1g

Zsír

184.7g

Víz

15.8g

Koleszterin

6.9g

Rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

167g burgonya

96 kcal
25g kolbász

113 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
33g paradicsom

6 kcal
33g paprika

5 kcal
33g kukoricadara

121 kcal
17g sertészsír

150 kcal
0g paprikakrém

0 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g leveskocka

11 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 518 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
150g kolbász

678 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g paprika

33 kcal
200g kukoricadara

724 kcal
100g sertészsír

902 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g leveskocka

67 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 3115 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

48.4g burgonya

28 kcal
7.3g kolbász

33 kcal
8.7g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
9.7g paradicsom

2 kcal
9.7g paprika

2 kcal
9.7g kukoricadara

35 kcal
4.8g sertészsír

44 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g leveskocka

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 151 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1264.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
34 mg
Vas
3 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
959 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
184.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
68 micro
β-karotin
589 micro
β-crypt
84 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
851 micro

Összesen 518 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
71.9 g

Zsír

Összesen
174.4 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7589.4 g
Cink
7 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
204 mg
Vas
16 mg
Magnézium
497 mg
Foszfor
1071 mg
Nátrium
5753 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
326.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
1107.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
333 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
321 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
221 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
410 micro
β-karotin
3535 micro
β-crypt
506 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
5106 micro

Összesen 3115 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
367.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
278 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
249 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

A hagymákat felaprítjuk, közepes lángon fedő alatt üvegesre pároljuk a zsiradékon.
A félkarikákra vágott kolbászt hozzáadjuk, kicsit átforraljuk, majd a tűzről lehúzva hozzáadjuk a fűszerpaprikát, egy kis vízzel elkeverjük, mehet vissza a tűzre, majd mehet rá a feldarabolt paradicsom, paprika és fokhagyma.
A kockára vágott pucolt krumplit hozzáadjuk, felöntjük annyi vízzel, hogy bőségesen ellepje.
Hozzáadjuk a maradék fűszereket, fűszerkockákat (2-3).
Annyi ideig főzzük, amíg a krumpli megfő (kb 35-40 perc), majd a kukoricadarát egy külön edényben összekeverjük hideg vízzel (a forró vízben kis kukoricabombákká ugranak össze), majd hozzáöntjük a többihez, alaposan átkeverjük, és mehet még rá víz, mert elég sokat felszív a kukoricadara (nekem ennyi alapanyagból kb 5-6 liter kukoricakása lett).
A képen látszik milyen sűrűség az ideális. Ha nagyon híg lett, nyugodtan lehet még adni hozzá egy kis kukoricadarát, ha pedig túl sűrű, egy kis forró vizet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 35 perc

Anyukám rendszeresen főzte, főzi nekünk, gyerekkorom egyik kedvence. Sajnos sehol sem találtam hasonló receptet, úgy néz ki, lehet ez egy ilyen családi recept, biztos vagyok benne, hogy nagymamám is készítette. Olcsó, egyszerű, gyors és nagyon kiadós, friss fehér kenyérrel pedig igazi ízorgia. Jó étvágyat kívánok!!