savanyúság kovászos uborka

Koviubi (Kovászos uborka 3.)

modosa

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•13 HOZZÁSZÓLÁS

modosa

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2.3 kg apró uborka
2 csokor kapor
5 ek só (púpozott)
1 fej fokhagyma
1 db torma
1 szelet kenyér (vastag)

203

Kalória

9.6g

Fehérje

41.8g

Szénhidrátok

2.3g

Zsír

645.5g

Víz

Koleszterin

8.7g

Rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

575g apró uborka

84 kcal
90g kapor

39 kcal
14g só

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
33g torma

26 kcal
13g kenyér

34 kcal

Összesen 203 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

2300g apró uborka

335 kcal
360g kapor

155 kcal
55g só

0 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
130g torma

104 kcal
50g kenyér

137 kcal

Összesen 811 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

77.8g apró uborka

11 kcal
12.2g kapor

5 kcal
1.9g só

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4.4g torma

4 kcal
1.7g kenyér

5 kcal

Összesen 28 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6157.2 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
320 mg
Vas
8 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
5457 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
645.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
375 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
252 micro
β-crypt
145 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 203 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.3 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
24628.8 g
Cink
9 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
1279 mg
Vas
33 mg
Magnézium
523 mg
Foszfor
920 mg
Nátrium
21827 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
167.4 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
2582.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1501 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
385 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
369 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
740 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
245 micro
β-karotin
1007 micro
β-crypt
580 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
544 micro

Összesen 811 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
833.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
739 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 28 kcal

Elkészítés

Az uborkát nagyon alaposan, folyóvízben, körömkefével megtisztítjuk, egyik végét körülbelül a kétharmadáig négybe vágjuk.
Egy ötliteres üvegbe töltjük úgy, hogy közédobjuk a megtisztított, megmosott fokhagymát és a tormát. Annyi helyet hagyunk az üvegben, hogy a tetejére ráférjen majd a kapor és a kenyér.
Hozzáadjuk a sót, és forrásban lévő vízzel felöntjük.
Tetejére jön a kapor és a kenyér, illetve egy kistányér, utána jöhet a napfürdő.
A második nap végén levesszük a kenyeret és további egy napig érleljük.
Amikor kész, hideg vízzel leöblítjük és hűtőben tartjuk - arra a kis időre..... :).