egytálételek rizottó

Klasszikus sáfrányos rizottó

vegetáriánus

Nosalty

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

4adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

290 g rizs (rizottó rizs)
2 db salottahagyma (kicsi)
sáfrány ízlés szerint (v. sárfányos szeklice)
1 l zöldség alaplé
100 g parmezán sajt (ízlés szerint)
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
125 ml fehérbor
50 g vaj

536

Kalória

14.1g

Fehérje

61.1g

Szénhidrátok

20.8g

Zsír

56.5g

Víz

43.9g

Koleszterin

2.4g

Rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír

73g rizs

260 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
0g sáfrány

0 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
31g fehérbor

26 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 536 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír

290g rizs

1038 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
0g sáfrány

0 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g fehérbor

103 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 2140 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír

17.7g rizs

63 kcal
3.4g salottahagyma

2 kcal
0g sáfrány

0 kcal
61.1g zöldség alaplé

4 kcal
6.1g parmezán sajt

24 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.6g fehérbor

6 kcal
3.1g vaj

22 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1723.1 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
309 mg
Vas
4 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
259 mg
Nátrium
1099 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
56.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 536 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.4 g

Zsír

Összesen
83.1 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6892.6 g
Cink
6 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
1235 mg
Vas
14 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
1035 mg
Nátrium
4396 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
244.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
225.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
549 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
697 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
537 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 2140 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
269 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

Egy lábosban tartsuk melegen az alaplevet. A hagymát vágjuk fel apróra.
Egy magasabb falú serpenyőben, vagy fazékban hevítsük fel az olajat.
Dinszteljük meg a hagymát, majd öntsük rá a rizst és kevergessük 1-2 percig.
Öntsük hozzá a bort, keverjük 2 percig, majd adjuk hozzá az első szedőkanálnyi alaplevet.
Folyamatos kevergetést igényel, és mikor a rizs felszívja az alaplevet, adjunk hozzá egy új szedőkanálnyit. (ezt addig ismételjük, amíg az alaplé elfogy, vagy amíg a rizottó megpuhul) Közben sózzuk.
Amikor már csak 2 szedőkanyálnyi van hátra nagyjából, akkor fűszerezzük a sáfránnyal.
Amikor kész, reszeljünk bele parmezánt és adjuk hozzá a felkockázott vajat. Alaposan keverjük át.
Díszítsük sáfránnyal és parmezánnal.