levesek tojásleves

Klasszik tojásleves

Réthly Dávid

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Réthly Dávid

7adag

Idő

25perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A klasszik tojásleveshez

2.3 ek libazsír
1.2 db vöröshagyma
1.2 ek köménymag
1.2 ek fűszerpaprika
1.2 ízlés szerint só
1.2 ízlés szerint bors
2.3 db babérlevél
1.2 ek finomliszt
1.8 l víz
1.2 ek ecet (10%)
5.8 db tojás

119

Kalória

5.6g

Fehérje

3.8g

Szénhidrátok

8.9g

Zsír

293.8g

Víz

155g

Koleszterin

532.2mg

Rost

804mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

A klasszik tojásleveshez

5g libazsír

45 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
250g víz

0 kcal
1g ecet

0 kcal
46g tojás

58 kcal

Összesen 119 kcal

2% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

A klasszik tojásleveshez

30g libazsír

270 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g köménymag

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1500g víz

0 kcal
5g ecet

1 kcal
275g tojás

346 kcal

Összesen 716 kcal

2% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

A klasszik tojásleveshez

1.6g libazsír

14 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
78.1g víz

0 kcal
0.3g ecet

0 kcal
14.3g tojás

18 kcal

Összesen 38 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
293.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
175 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
330 micro

Összesen 119 kcal

2% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.4 g

Zsír

Összesen
53.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
930 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2081.3 g
Cink
4 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
212 mg
Vas
5 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
532 mg
Nátrium
1185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
1762.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
486 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
720 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1047 micro
β-crypt
269 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1981 micro

Összesen 716 kcal

2% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
108.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
91.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 38 kcal

Elkészítés

A klasszik tojásleveshez

Egy közepes méretű lábasban felolvasztjuk a libazsírt, majd üvegesre pároljuk benne az apróra vágott vöröshagymát.
Finoman sózzuk, majd megszórjuk a köménymaggal ,és 1-2 percig pirítjuk.
A tűzről levéve megszórjuk a pirospaprikával, gyorsan elkeverjük, hogy ne égjen meg, majd egy 1 dl vízzel felhúzzuk.
Visszarakjuk a tűzre, és zsírjára pirítjuk.
Megszórjuk a liszttel, rövid ideig pirítjuk, majd megint felöntjük 1 dl vízzel.
Ezt a műveletet még kétszer megismételjük, majd a maradék, kicsivel több mint 1 liter vízzel felhúzzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérleveleket, és felforraljuk.
Ha felforrt, lejjebb tekerjük a lángot (már ha van), meglocsoljuk az ecettel, és kb. 15 percig főzzük.
Az idő leteltével 4 darab tojást felverünk egy tálkába, majd elkezdjük kevergetni a levest, és óvatosan belecsurgatni a felvert tojásokat.
Pár percig főzzük, és készen is vagyunk.
Mellé enyhén lobogó, sós vízben 6 percig főzünk egy (vagy akár több) szobahőmérsékletű tojást, majd pihentetjük jeges vízben további egy-két percig.
Meghámozzuk, óvatosan félbevágjuk, és tálalhatunk is. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 20 perc

Vannak ételek, amiket újra lehet gondolni, variálni, csicsázni, és vannak azok, amik úgy jók, ahogy vannak. Ahogy megszoktuk szüleinktől, nagyszüleinktől, amikhez szép vagy kevésbe szép emlékek kötődnek. A tojásleves nekem pont úgy jó, ahogy anyukám csinálja. Biztos lehet jobban, szebben, finomabban készíteni, nekem mégis ez a retró, köményes-lisztes verzió az, amit gyerekkorom óta szürcsölgetek otthon, egy piros pöttyös bögréből. Na jó, azért próbáltam egy-két dolgot máshogy csinálni, és a tetejére is ütöttem egy 6 perces tojást, hogy Instán jobban mutasson!