Key Lime pie Budababa konyhájából
Erre a sütire a Dexter című sorozat által figyeltem fel -amelyben címszereplőnk x epizódon át keresi a tökéletes key lime pie-t. Szóval kíváncsi lettem rá, és hamarosan le is nyomoztam a receptjét. Nevét egy bizonyos key lime-ról kapta, amely kb dió nagyságú verziója az általunk ismert mezei lime-nak. Én Belgiumban élek, és itt sehol nem lehet kapni, gyanítom otthon sem nagyon (ha valaki találna, akkor 20-25 szem már elegendő is egyetlen pitéhez), de ne essünk kétségbe; sima lime-ból is igen kiváló! Én a tésztához speculoos-t használtam, ez a Belgák népi keksze, kicsit mézeskalácsra emlékeztető íze van. Ami még nagyon fontos, hogy semmiképpen nem használjunk margarint a vaj helyett! A kettő közti különbséget most el sem kezdem tagolni... szerintem a margarin emberi fogyasztásra alkalmatlan, és én szívem szerint betiltanám... Nálunk a sörön kívül a vaj az, amit tutira mindig van a hűtőben... no szóval vaj, nem margarin! Egyes receptekben a tojások megmaradt feherjéből cukorral kemény habot vernek, és azt sütik az egész tetejére, de nekem a tejszínhabos verzió jobban tetszik. Enjoy! :)
