édes süti képviselőfánk

Képviselőfánk ahogy Tommm készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

230 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
50g sertészsír

451 kcal
50g víz

0 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A krémhez

125g tej

70 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g vanília

0 kcal
38g cukor

145 kcal
55g tojás

69 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 1292 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
200g sertészsír

1804 kcal
200g víz

0 kcal
440g tojás

554 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g vanília

0 kcal
150g cukor

581 kcal
220g tojás

277 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 5172 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

9g finomliszt

33 kcal
9g sertészsír

82 kcal
9g víz

0 kcal
19.9g tojás

25 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A krémhez

22.6g tej

13 kcal
4.5g finomliszt

16 kcal
0g vanília

0 kcal
6.8g cukor

26 kcal
10g tojás

13 kcal
9g habtejszín

26 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
30.8 g

Zsír

Összesen
82.5 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
643 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1075.3 g
Cink
3 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
271 mg
Vas
3 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
290 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
102.3 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
201.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
372 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
182 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
468 mg
Retinol - A vitamin:
369 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
744 micro

Összesen 1292 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
123.3 g

Zsír

Összesen
330 g
Telített zsírsav
141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
2573 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4301.2 g
Cink
10 mg
Szelén
282 mg
Kálcium
1086 mg
Vas
14 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
1596 mg
Nátrium
1158 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
409 g
Cukor
179 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
804.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1487 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
726 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
359 micro
Kolin:
1871 mg
Retinol - A vitamin:
1477 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2975 micro

Összesen 5172 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.6 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
36.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 234 kcal

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
20 dkg sertészsír
2 dl víz
8 db tojás
1 csipet só
1 csipet cukor

A krémhez

0.5 l tej
10 dkg finomliszt
1 db vanília
15 dkg cukor
4 db tojás
2 dl habtejszín

Elkészítés

A tésztához

A cukorral a sóval és a zsírral felforraljuk a vizet. Amikor forr, akkor beleöntjük a lisztet, és fakanállal reszteljük. Ezután a tojásokat egyenként elkeverve sima tésztát kapunk.
Csillagcsöves nyomózsákból sütőpapíros lemezre nyomjuk /kb. 3-szorosára nőnek/, de kellő távolságra. Picit a kezünkkel lespricceljük, és mehet a sütőbe 25 percre 230 fokra.
A krémhez a 2/3 tejet a cukorral és a vaníliával felforraljuk. A maradék tejjel a lisztet és a tojássárgáját sima péppé keverjük. Habverővel elkeverve a tejhez adagoljuk, és sűrűre főzzük.
Az előre felvert tojásfehérjehabot tűz fölött belekeverjük. Melegen töltjük a fánkokat, hiszen a krém hidegen megköt. A tejszínhabot kihűlés után nyomjuk rá!
Díszíthetjük porcukorral, de akár karamellbe és steppelt mandulába is márthatjuk a tetejét.

Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1000 alkalommal
Receptkönyvben: 60
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 11092
Feltöltés dátuma: 2012. december 01.