kenyerek magos kenyér

Kenyér Katinka módra

Katinka Tetováltlány

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Katinka Tetováltlány

4adag

Idő

115perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg finomliszt
25 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 teáskanál cukor
2.5 dkg friss élesztő
2 dl víz
2 ek olívaolaj
1 teáskanál só
1 ek szezámmag
1 ek lenmag
1 ek chiamag

512

Kalória

14g

Fehérje

98.3g

Szénhidrátok

8.3g

Zsír

69.8g

Víz

Koleszterin

11.7g

Rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
4% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
63g teljes kiőrlésű liszt

208 kcal
1g cukor

5 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
50g víz

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g só

0 kcal
2g szezámmag

10 kcal
3g lenmag

13 kcal
1g chiamag

6 kcal

Összesen 512 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
4% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
250g teljes kiőrlésű liszt

830 kcal
5g cukor

19 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
200g víz

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
6g só

0 kcal
7g szezámmag

40 kcal
10g lenmag

53 kcal
5g chiamag

24 kcal

Összesen 2043 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
4% Zsír

32.3g finomliszt

118 kcal
32.3g teljes kiőrlésű liszt

107 kcal
0.6g cukor

3 kcal
3.2g friss élesztő

3 kcal
25.8g víz

0 kcal
2.1g olívaolaj

18 kcal
0.8g só

0 kcal
0.9g szezámmag

5 kcal
1.3g lenmag

7 kcal
0.6g chiamag

3 kcal

Összesen 264 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
4% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1134 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
64 mg
Vas
4 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
328 mg
Nátrium
590 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
69.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 512 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
4% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.8 g

Zsír

Összesen
33 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4536.1 g
Cink
13 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
258 mg
Vas
15 mg
Magnézium
440 mg
Foszfor
1313 mg
Nátrium
2358 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
393.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
279.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
349 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
660 micro

Összesen 2043 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
4% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
586.1 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
33 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
305 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
36.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 264 kcal

Elkészítés

A magokat beáztatjuk annyi vízbe, ami épp ellepi (a dagasztás végén a vízével együtt beleöntjük a tésztába a magokat).
A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést teszünk, kicsi vizet öntünk bele (ez nem számít bele a 2 dl-be), majd rászórjuk az élesztőt, és meghintjük a cukorral. Letakarjuk, 15 percet állni hagyjuk.
Hozzáadjuk a maradék hozzávalót, összegyúrjuk, és 10 percig dagasztjuk (a vizet fokozatosan adjuk hozzá), bedagasztjuk. Én géppel dagasztottam.
Kenyérsütő formába tesszük (én raktam alá sütőpapírt), meleg vízzel lekenjük a tetejét, fontos, hogy csak előlangyosított sütőbe tesszük, 60 percre.
Feltekerjük a sütőt 220 fokra, a sütő aljába teszünk egy tepsit, kb. fél liter vizet öntünk bele, és még 30 percig sütjük a kenyere. (én hagyományos, gáz sütőben készítettem).
Amikor megsült, még forrón lekenjük egy kis vízzel, rácson hagyjuk kihűlni (én két fakanalat raktam alá) a lényeg, hogy alulról is kapjon levegőt, mert ha nem kap, akkor bevizesedik. Egészségetekre!