lángos kefires lángos

Kefíres lángos 2.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

35perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
38% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
25g tej

14 kcal
33g kefir

20 kcal
7g tejföl

13 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
2g só

0 kcal
0g cukor

1 kcal

A sütéshez

71g napraforgó olaj

626 kcal

Összesen 981 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
38% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
150g tej

84 kcal
200g kefir

122 kcal
40g tejföl

79 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
12g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal

A sütéshez

425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 5893 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
38% Zsír

A tésztához

36.9g finomliszt

134 kcal
11.1g tej

6 kcal
14.8g kefir

9 kcal
3g tejföl

6 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
0.9g só

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal

A sütéshez

31.4g napraforgó olaj

278 kcal

Összesen 435 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
38% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
74.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1095.4 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
808 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
47 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 981 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
38% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.2 g

Zsír

Összesen
447.6 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
201 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
157 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6572.3 g
Cink
7 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
536 mg
Vas
7 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
844 mg
Nátrium
4848 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
404.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
281.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
175 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 5893 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
38% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
485.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
358 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
20.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 435 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1.5 dl tej
2 dl kefir
2 ek tejföl
2.5 dkg friss élesztő
2 teáskanál só (fél marék)
0.3 teáskanál cukor

A sütéshez

5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt feloldjuk a langyosra felmelegített tejben, s hozzáadjuk a kis cukrot.
Egy tálba beleszitáljuk a lisztet, s hozzákeverjük a sót.
A lisztbe egy kis mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet, s egy kicsi lisztet kavarunk hozzá, s hagyjuk pihenni 10 percet meleg helyen, egy ruhával letakarva.
Ezután hozzáadjuk a tejfölt, és a kefírt, és összedolgozzuk a tésztát. Túl sokáig nem kell dagasztani, elég hamar elválik a kéztől. Ha kicsit lágy, egy kis lisztet adhatunk hozzá, de vigyázzunk, a lángostészta ne legyen kemény.
Amikor kész, hagyjuk pihenni 20-30 percet. Ennek a tésztának nem szükséges sokáig kelnie.
Készítsünk elő egy serpenyőt, s öntsünk bele olajat. Az a jó, ha bőven öntünk bele, mert akkor a lángos nem szívja magába. Forrósítsuk fel az olajat. /Egy kis próbatésztával ellenőrizhetjük a megfelelő hőmérsékletet./
A tésztából tépkedjünk le sárgabaracknyi golyókat, s egy kicsit húzogassuk szét lángos alakúra, de még ne a teljes méretre. Amíg az olaj melegszik, ezek még kelnek egy kicsit /kb 5 perc/.
Fogjunk a kezünkbe egyet közülük, s kezdjük laza mozdulatokkal körkörösen széthúzni a megfelelő méretűre, s tegyük bele az olajba.
Süssük mindkét oldalán kb. 1-1 percig, s amikor megfelelőek, szedjük ki papírtörlvel kibélelt tálba állítva. Amint a következőt is beraktuk az olajba, sózzuk meg a már kivett kész lángost mindkét oldalán ízlés szerint.
Tálaljuk fokhagymával, tejföllel, sajttal, ki hogy szereti.

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 771
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 46
Össznézettség: 205283
Feltöltés dátuma: 2009. március 23.

Ajánló

Frissen kisütve a legfinomabb! A lisztet adott esetben érdemes megvariálni 1/3 rétesliszt - 2/3 finomliszt -re, úgy tűnik, jobb így a tészta, szépen kel, de könnyebben nyújtható-formázható a rétesliszttől.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lángos
- kategória:
  - kefires lángos

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Ezt a receptet azért kedveljük, mert a lángos nem szívja magába az olajat. Hétvégéink kedvelt reggelije. Mindig dupla adagot gyúrunk be, s a felét elrakjuk a fagyasztóba. Ha tudom, hogy másnap lángost enne a család, akkor este kiveszem a fagyasztóból, reggelre megkel.