húsételek tésztában sült hús

Karottás-póréhagymás csirkefilés tarte tatin

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Marti48

Karottás-póréhagymás csirkefilés tarte tatin

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

25perc

Sütés

30perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír

69g leveles tészta

255 kcal
56g csirkemellfilé

68 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
28g tojás

35 kcal
38g habtejszín

110 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g vaj

25 kcal
38g víz

0 kcal

Összesen 522 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír

275g leveles tészta

1020 kcal
225g csirkemellfilé

270 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
110g tojás

138 kcal
150g habtejszín

438 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 2082 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír

21.4g leveles tészta

79 kcal
17.5g csirkemellfilé

21 kcal
12.4g sárgarépa

5 kcal
15.5g póréhagyma

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
8.5g tojás

11 kcal
11.7g habtejszín

34 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal
11.7g víz

0 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
34.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
579.2 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
241 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
171.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
488 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3198 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
631 micro

Összesen 522 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
85.5 g

Zsír

Összesen
136.7 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
721 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2317 g
Cink
4 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
281 mg
Vas
5 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
851 mg
Nátrium
964 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
128.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
687.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1951 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
116 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
518 mg
Retinol - A vitamin:
680 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
12790 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2524 micro

Összesen 2082 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
385 micro
β-karotin
994 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 162 kcal

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta (hűtőpultról)
1 db csirkemellfilé (kisebb)
2 közepes db sárgarépa
1 db póréhagyma (ca. 15 cm hosszú)
1 gerezd fokhagyma
2 db tojás
1.5 dl habtejszín
1 kávéskanál ételízesítő (zöldséges)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
2 tk vaj
1.5 dl víz

Elkészítés

A megpucolt répát vékony karikákra felvágjuk, a póréhagymát szintén. A fokhagymát apróra kockázzuk, a húst sózzuk-borsozzuk.
Egy lapos tányér méretű teflon serpenyőben felhevítjük a vaj felét, és a húst hirtelen kisütjük, vágódeszkán hagyjuk kihűlni. A vaj másik felében először erős lángon, állandó kevergetés közben a karottát és a póréhagymát karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, ca. 1.5 dl vizet, az ételízesítőt, megborsozzuk, és alacsony hőmérsékleten enyhén roppanósra megpároljuk. A vizet esetleg pótoljuk, de úgy, hogy a végén ne maradjon belőle.
Ez idő alatt a csirkehúst egészen apróra vágjuk, egy széles-éles késsel. 2 tojást habosra felverünk, hozzáöntjük a tejszínt, sózzuk-borsozzuk. Ebből 3 evőkanálnyit félreteszünk a tészta bekenéséhez.
A készre párolt zöldséghez keverjük a felaprózott húst, és hagyjuk kihűlni. Ráöntjük a tojásos keveréket, és hagyjuk leülepedni.
A tésztát kitekerjük, egy nagy lapos tányért rányomunk, majd ennek vonalát követve ca. 1 cm-rel szélesebbre kivágjuk éles késsel. Ráborítjuk a serpenyőben lévő tartalomra, és a ca. 1 cm-es szeleket aláhajtjuk. Megkenjük a félretett tojásos keverékkel, villával megszurkáljuk, majd előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x20
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 12
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1529
Feltöltés dátuma: 2015. július 24.

Ajánló

Ügyeljünk a serpenyő méretére, és arra, hogy teflon legyen. Én sajnos nem figyeltem erre, így nem mertem megfordítani a tésztát. :) A sütésnél a saját sütőnkhöz igazodjunk,  az enyém már nem a legújabb. És még egy tipp: ha a teflon serpenyő nyele nem tűzálló, tekerjük be alufóliába - így nem lesz semmi baj!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - tésztában sült hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Marti48 317 recept

Egy általam kedvelt német főzős oldalon találtam a receptet. Egy maradék sült csirkemellfilé feldolgozásához kerestem ötletet. Masnap a maradekot a tesztaval lefele tettem a sütöbe felmelegedni, a masszat vastagon megkentem tejföllel, majd amikor mar forrosodni kezdett, megszortam reszelt sajttal es olvadasig sütöttem. Mindket valtozat izletes!