kelt tészta csigák minden ízben

Karamelles-vaníliás csiga

margaretta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

margaretta

4adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
6 ek cukor
2 dkg friss élesztő
2 dl tej
3 db tojássárgája
2 ek tej (a tetejére)
1 ek cukor (a tetejére)

A krémhez, amit rákenünk

150 g vaj
50 g cukor
1 db vanília (kikapart belseje vagy 1 kk vanília por)

gyors
magyar

742

Kalória

12.5g

Fehérje

90.9g

Szénhidrátok

36.3g

Zsír

26.3g

Víz

243.4g

Koleszterin

2.4g

Rost

32.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
15g cukor

58 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
50g tej

28 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
5g tej

3 kcal
3g cukor

10 kcal

A krémhez, amit rákenünk

38g vaj

269 kcal
13g cukor

48 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 742 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
60g cukor

232 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
200g tej

112 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
20g tej

11 kcal
10g cukor

39 kcal

A krémhez, amit rákenünk

150g vaj

1076 kcal
50g cukor

194 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 2970 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

34.5g finomliszt

126 kcal
6.9g cukor

27 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
23g tej

13 kcal
6.9g tojássárgája

22 kcal
2.3g tej

1 kcal
1.1g cukor

4 kcal

A krémhez, amit rákenünk

17.2g vaj

124 kcal
5.7g cukor

22 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 341 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
243 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.3 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
90.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
314 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
307 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 742 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
50.1 g

Zsír

Összesen
145.3 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
974 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1477.2 g
Cink
6 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
414 mg
Vas
6 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
661 mg
Nátrium
169 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
363.6 g
Cukor
130 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
105.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1255 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
327 micro
Kolin:
558 mg
Retinol - A vitamin:
1229 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
290 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
710 micro

Összesen 2970 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 341 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet és a tejet külön-külön meglangyosítjuk.
A tejbe egy kanál cukor kíséretében belemorzsoljuk az élesztőt, 5 perc alatt fel is fut.
A lisztet elkeverjük a többi cukorral, és a közepébe beleütjük a tojássárgákat
A robotgép dagasztó karjával elkezdjük összekeverni az élesztős tejjel. Addig dagasztjuk, míg szép, rugalmas tésztát kapunk.
Egy órát félretesszük kellni.
Amíg kel, a vajat kikeverjük a cukorral és a vaníliaporral.
Miután szépen megkelt a tészta, 20x30-as téglalapra nyújtjuk (lisztezett deszkán), belekenjük a krémet, és feltekerjük.
16 részre vágjuk, kb. 1,5 ujjnyi csigákra, és tepsibe tesszük őket egymástól kissé távolabb.
15 percig pihenni hagyjuk őket, aztán megsütjük.
Félidőben meg kell locsolni őket cukros tejjel. Ettől lesz igazán karamelles és puha, szaftos.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Keleti Andrea szakácskönyvéből származik a recept. Nem nehéz elkészíteni, és biztosan hálás lesz a közönség, mert nagyon-nagyon finom. A kelési idő nélkül hamar megvan, igazi vasárnapi hangulatú süti. Frissen, langyosra hűlve délutáni kávé mellé mennyei, de a vaj miatt másnap is finom.