húsételek húsgombóc

Karalábéfőzelékes húsgombóc

Gonoszka1

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Gonoszka1

4adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertéscomb (darált)
80 dkg karalábé (tisztított, levéllel együtt)
25 dkg rizs
10 dkg vöröshagyma
1 db tojás
3 dl tejföl
4 dkg finomliszt
5 ek napraforgó olaj
2 tk majoranna
1 kk fekete bors (őrölt)
só ízlés szerint

793

Kalória

36.6g

Fehérje

72.4g

Szénhidrátok

39.6g

Zsír

314.3g

Víz

168g

Koleszterin

Rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

125g sertéscomb

228 kcal
200g karalábé

40 kcal
63g rizs

224 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
14g tojás

17 kcal
75g tejföl

149 kcal
10g finomliszt

36 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 793 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

500g sertéscomb

910 kcal
800g karalábé

160 kcal
250g rizs

895 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
55g tojás

69 kcal
300g tejföl

594 kcal
40g finomliszt

146 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
2g majoranna

5 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3172 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

23.9g sertéscomb

44 kcal
38.3g karalábé

8 kcal
12g rizs

43 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
2.6g tojás

3 kcal
14.4g tejföl

28 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.6 g

Zsír

Összesen
39.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
951.9 g
Cink
3 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
153 mg
Vas
5 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
498 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
314.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 793 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
146.6 g

Zsír

Összesen
158.4 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
672 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3807.5 g
Cink
14 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
611 mg
Vas
20 mg
Magnézium
332 mg
Foszfor
1991 mg
Nátrium
654 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
289.7 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1257.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
495 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
378 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
746 micro
Kolin:
631 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
309 micro

Összesen 3172 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A karalábékat megpucoljuk, a szép és zsenge levelekkel együtt megmossuk, a levelekből a vastagabb főereket kivágjuk.
A húst megtisztítjuk, ledaráljuk.
A vöröshagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. Egy kis lábasban megforrósítunk 2 ek olajat, és megpároljuk rajta a vöröshagymát.
A rizst átmossuk. Egy tálba tesszük a darált húst, a rizst, a megpárolt vöröshagymát. Ráütjük a tojást, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majorannával. Alaposan összedolgozzuk.
A karalábékat kockára vágjuk, a leveleket felcsíkozzuk. Egy lábasba felforrósítunk 3 ek olajat, rátesszük a karalábé kockákat, sózzuk,és 5-6 perc alatt megpároljuk, majd a felcsíkozott leveleket is a lábasba tesszük, és 2-3 perc alatt kevergetve tovább pároljuk.
Ezután felöntjük annyi vízzel, amennyi a gombócokat majd ellepi, és felforraljuk. A húsmasszából gombócokat formázunk, és a lobogó karalábés lébe tesszük, majd a lángot kicsire vesszük, és kb 45 percig főzzük.
A tejfölt a liszttel alaposan kikeverjük, enyhén megsózzuk, és hőkiegyenlítéssel behabarjuk. Még 2-3 percig óvatosan kevergetve forraljuk, ha kell utána ízesítünk.
Melegen tálaljuk ezt az igazából karalábéfőzelékes húsgombócot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 50 perc

A Nagyikám receptje ez a fogás is. Nagyon szeretjük, ez is egy állandó tétel a gyakran készítendők között. Mi mindig töltött karalábénak hívtuk-hívjuk, pedig nem töltjük bele a karalábéba a darált húsos masszát, hanem a főzelékben főzzük meg. Nagyon finom étel, csak ajánlani tudom mindenkinek. Nekem ebből a mennyiségből 13 db gombócom lett.