édes süti piskótatekercs

Kakaós piskótatekercs gesztenyével

Kif Lee

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Kif Lee

7adag

Idő

32perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

5.8 db tojás
81.7 g finomliszt
23.3 g cukrozatlan kakaópor
105 g cukor
2.3 ek víz (hideg)
1.2 csipet só

A töltelékhez

583.3 g gesztenyemassza
11.7 dkg porcukor
35 dkg meggybefőtt
0.6 dl meggylé (a befőttből)
2.3 dl habtejszín
1.2 ek porcukor (a szóráshoz)

521

Kalória

9.3g

Fehérje

85g

Szénhidrátok

15.5g

Zsír

56g

Víz

187g

Koleszterin

1.5g

Rost

34g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

46g tojás

58 kcal
12g finomliszt

42 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
15g cukor

58 kcal
3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

83g gesztenyemassza

149 kcal
17g porcukor

65 kcal
50g meggybefőtt

36 kcal
8g meggylé

3 kcal
33g habtejszín

97 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 521 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

275g tojás

346 kcal
70g finomliszt

255 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
90g cukor

348 kcal
16g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

500g gesztenyemassza

895 kcal
100g porcukor

387 kcal
300g meggybefőtt

216 kcal
50g meggylé

20 kcal
200g habtejszín

584 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 3124 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

16.9g tojás

21 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
5.5g cukor

21 kcal
1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

30.7g gesztenyemassza

55 kcal
6.1g porcukor

24 kcal
18.4g meggybefőtt

13 kcal
3.1g meggylé

1 kcal
12.3g habtejszín

36 kcal
0.4g porcukor

2 kcal

Összesen 192 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
85 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
56 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
206 micro

Összesen 521 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
55.9 g

Zsír

Összesen
93.3 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1832.8 g
Cink
5 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
312 mg
Vas
8 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
824 mg
Nátrium
420 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
510.1 g
Cukor
204 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
336.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
945 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
244 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
754 mg
Retinol - A vitamin:
935 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1237 micro

Összesen 3124 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
10% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 192 kcal

Elkészítés

A piskótához

Egy csipet sóval kemény habbá verjük a tojásfehérjéket.
A sárgákat simára keverjük a cukorral és a vízzel, ezután fokozatosan hozzáöntjük a liszttel vegyített kakaóport és a fehérje harmadát. (Én konyhai robotgépet használok.) A maradék fehérjehabot fakanállal óvatosan beleforgatjuk.
180 fokra előmelegített sütőben a sütőpapírral bélelt nagy tepsiben 10-12 percig sütjük.
Nedves konyharuhára fektetjük, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és a konyharuha segítségével feltekerjük. (A konyharuhát nem kell beletekerni a piskótába, nem úgy, mint én nagyokos,amikor nagyon régen legelőször készítettem, hihi.)
Amíg hűl, a gesztenyemasszát a porcukorral, a meggylével és a felvert tejszínhab felével habosan simára keverjük.
Kitekergetjük a piskótát, egyenletesen megkenjük a masszával, és két sorban belenyomkodunk meggyszemeket.
Visszatekerjük, porcukorral szórjuk, szeleteljük, és nyami.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 12 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A megszokott piskótatekercs alapomat variáltam át úgy, hogy benevezhessem a versenyre ezt a szépséget.:)) Egy szép nagy rúd kerekedik ki belőle. Vagyis tekeredik.:) Amikor kakaómentesen készítem, a lisztből 20 grammal többet használok. A tölteléket pedig végtelenféleképpen variálhatjuk.