húsételek fűszeres húsok

Jemeni fűszeres csirkemell

simitomi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

simitomi

6adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

100 dkg csirkemellfilé
kurkuma ízlés szerint
fahéj ízlés szerint
chili ízlés szerint
kardamom ízlés szerint
sáfrány ízlés szerint
2 közepes fej vöröshagyma
4 db zellerlevél
0.5 dl fehérbor
0.5 dl balzsamecet
5 ek olívaolaj (kevés)
2 ek méz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db lime levél (kaffir lime levél, aprítva)

309

Kalória

37.9g

Fehérje

11.1g

Szénhidrátok

11.1g

Zsír

162.5g

Víz

121.7g

Koleszterin

480.8mg

Rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

17% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

167g csirkemellfilé

200 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
8g fehérbor

7 kcal
8g balzsamecet

7 kcal
7g olívaolaj

59 kcal
8g méz

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g lime levél

0 kcal

Összesen 309 kcal

17% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
50g balzsamecet

44 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
50g méz

152 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g lime levél

0 kcal

Összesen 1857 kcal

17% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

73g csirkemellfilé

88 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
13.1g vöröshagyma

5 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
3.6g fehérbor

3 kcal
3.6g balzsamecet

3 kcal
2.9g olívaolaj

26 kcal
3.6g méz

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g lime levél

0 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

17% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.9 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
555.2 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
366 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
162.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 309 kcal

17% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
227.2 g

Zsír

Összesen
66.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
730 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3331.3 g
Cink
7 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
109 mg
Vas
5 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
2198 mg
Nátrium
473 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.3 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
975.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
96 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
834 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 1857 kcal

17% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
71.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

Felkockázzuk a csirkemellet, felkarikázzuk az egyik hagymát, felszeleteljük a zellert.
Rétegesen egymásra rakjuk a fentieket (hús, hagyma, zeller, hús, hagyma, zeller), minden réteget külön-külön jó erősen meghintünk jemeni fűszerkeverékkel (kurkuma, fahéj, chili, kardamom, sáfrány).
Mikor ezzel megvagyunk, meglocsoljuk a balzsamecettel és az olívaolajjal, sóval és borssal, lefedjük, és állni hagyjuk, ízlés szerint, akár egy napot is.
A másik hagymát felaprítjuk, olajon megpirítjuk, ráöntjük a bepácolt húst, és összesütjük. A legjobb valami kerámia edényben.
Hozzáöntjük a bort, kicsit pároljuk, adjuk hozzá a mézet, kicsit még lefedve sütjük. Tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 60 perc

A fűszerkeveréket egy kedves barátnőm lánya szállította Jemenből. Már régóta állt a szekrényben, mikor végre eszembe jutott, hogy ideje lenne felhasználni. Nem bántam, nagyon finom, pikáns kis csirkemell kerekedett belőle.